Ko je moja hči prvič poskusila to jed, je rekla, da sploh ne gre za omleto, ampak za kakšno okusno pito. In popolnoma se strinjam z njo. Tako pripravljena omleta ima puhasto in mehko strukturo, ki spominja na piškotno drobtino, zlata skorjica pa ji daje apetiten videz. Postrežemo ga lahko ne samo za zajtrk, temveč tudi kot sladico, še posebej, če mu dodamo sladkor v prahu, sveže jagode ali sadje. Priporočite!
Sestavine:
Piščančje jajce - 2 kos.
Sladkor - 2 žlici
Sol - ščepec
Mleko - 125 ml.
Pšenična moka - 75 g.
Maslo - 1 žlička
Korak za korakom:
Za pripravo sladke omlete bomo pripravili potrebne izdelke.
Potrebujemo dve globoki posodi. Zelo pomembno je, da so čisti in suhi. Beljake ločite v enega, rumenjake pa v drugega. Prvo stepemo s ščepcem soli do močnih, obstojnih vrhov.
Rumenjakom dodamo sladkor in z mešalnikom združimo sestavine. Masa naj postane puhasta in postane bela. Po želji dodajte še malo vaniljevega sladkorja ali esencije.
V skledo z rumenjaki vlijemo mleko sobne temperature in dodamo presejano pšenično moko. Mešamo.
Nato previdno dodajte pripravljene beljakovine. Mešajte od spodaj navzgor, da ohranite zračno teksturo testa.
Dno in stranice posode namažemo z maslom in dobro segrejemo. Prenesite testo in gladite površino z lopatico.
Ponev pokrijemo s pokrovom in kuhamo na majhnem ognju, dokler spodnji del ne začne rjaveti, zgornji pa ni več vlažen. Trajalo bo približno 5-7 minut, bolje je, da ga redno pregledujete.
Ko zgornji del zagrabi, z lopatico omleto razdelite na štiri dele in jo nato obrnite na drugo stran.
Posodo pripravite v minuti; ni vam treba prekriti s pokrovom. Razdelite ga na majhne koščke in prenesite na krožnike.
Zelo puhasta, okusna sladka omleta je pripravljena.
Postrezite toplo, najbolje s skodelico aromatičnega čaj. Pred serviranjem okrasite s svežimi jagodami in jih potresite s sladkorjem v prahu.
Dober tek!
Všečkajte in naročite se na kanal je najboljša zahvala za nas :)
Vse naše recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro