Zelo veliko mi ni všeč novica, da se zdi, "Ostankino", da so se kar za štirideset gramov umetnega mesa. Stalo jih je devet tisoč rubljev, vendar so razvijalci so optimistični: obljubljajo zmanjšanje stroškov tehnologije in do leta 2023 moramo zadovoljiti vse nove umetne izdelke.
Ne vem, kaj naj rečem o njem.
Jaz sem zelo konzervativna. Všeč mi je mleko, ki je proizveden iz kravjega mleka in mlečnih izdelkov, ki so proizvedeni iz mleka, ki se pridobiva iz krav.
To mi daje veliko zadovoljstvo, da jedo ribe, in z veliko manjši, vendar še vedno jedo rakovic palice. Ker v tej fazi kuhanja kemikalij v rakovic palice, oziroma, v maso surimi, s katero je ustanovljen, je mogoče najti ribe.
I, saj veš, tudi proti soje ne govorim. Jem tofu (brez večjega užitka, ampak sem lahko), in vse vrste "korejskih solate", v katerih sojine pene pretvarjati, da koščke mesa (ne pa tudi meso), "šparglji".
Vidiš, da se z enega izdelka na drugega zaradi obdelave - to je v redu, če ne poskusite to nov izdelek dati ven za nekaj drugega.
To je tako kot z namazi. Imajo pravico do obstoja, in mnogi od njih še jesti. Mladosti spomnim namazi "Rama" in "Dolina Skandi" .tak tukaj, ultralight "Valley Scandi" pojedli vse punce nore o izgubi teže in sem nekajkrat poskusiti sendviče z njo. To je tako, je osebni okus. To je, kot so margarine - pobegniti.
Ampak to ni maslo!
Enako z mesom. Meso raste čez krave, prašiče, ovce, zajci, ptice... meso - meso je rezultat razvoja celic za milijone, če ne milijarde let. In poskusite ponoviti v določenem časovnem obdobju majhen - neumno. Kaj se bo zgodilo s temi celicami, od katerih je meso, ki rastejo v enem letu ali pet, bi lahko vplivala na delovanje našega telesa in kako vse to vpliva na okolje - nihče nima pojma. Možno je, da zgraditi matematični model verjetnosti, vendar nobeden od njih ni upoštevala vse nianse.
Prebral sem, kako bo rasla.
Meso, pridobljeno iz košček mišičnega tkiva telečjega elitni pasma "Aberdeen Angus" v starosti 2-3 dni. Celice so bile dane v gojišče za ohranjanje celično rast in delitev. Gojišče je gel, ki sestoji iz aminokislin, vitaminov, soli, glukoze, rastnih faktorjev in vezavnih.
Kaj je ta gel s celicami, bo morda jih spremenili v biološkem tempirana bomba - ni jasno. No, okus... saj veš, ljudje ne učijo, da posnemajo okus teh izdelkov. Ni važno, kako poskuša - še vedno ni bilo delo. Uspeh se zgodi le pod enim pogojem: če bodo vsi pozabili, kaj so ti naravni izdelki so za okus.
Tukaj pa, ja, bo vsa kemija prišel do uspeha. In vendar... tam je vsaj en kemični ali sintetični izdelek, ki radi okus več kot naravna?