Letos bo novoletna vroča piščanca zelo pomembna. Ker je leto 2019 prašičje leto, svinjske jedi po tradiciji ne smejo biti na mizi, zato bo piščanec in druga perutnina ravno prava pot. Danes vam predlagam, da spečete piščanca, po mojem mnenju je to najboljši način za pripravo na novoletno praznovanje, ki bo dalo ne samo odličen okus, temveč tudi predstavljiv videz. Piščanec se bo izkazal za preprosto čudovitega: na zunanji strani je rumena skorja, v notranjosti - sočno in nežno meso. Kaj bi lahko bilo bolje?!
Marinado bomo uporabili z različnimi notami - med bo dodal sladkost, začimbe in sojina omaka bodo piščancu dodale pikantnost, limonin sok kislost. Vse komponente so med seboj popolnoma "prijatelji", zato ne skrbite za rezultat.
Sestavine:
Piščanec - 2 kg
Sojina omaka - 50 ml
Rastlinsko olje - 1 žlica.
Med - 1 žlica
Ameriška gorčica - 2 žlički
Limonin sok - 1 žlica
Suh česen - 0,5 žličke
Piščančje začimbe - 2 žlički
Sol, poper - po okusu
Jabolka - 2 kos.
Opis postopka:
1. Pripravite vse potrebne sestavine v skladu s seznamom. Piščančje trup sperite in popijte s papirnatimi brisačami, nekaj časa odstavite. Pri izbiri začimb za marinado dajte prednost svojim najdražjim. Izberite jabolka sorte "Simirenko", to gosto sladko-kislo sadje je popolno.
2. Operite jabolka, razrežite in sredico. Sadje narežemo na kline.
3. Pripravite skledo ali skledo za marinado. Vanj vlijemo porcijo sojine omake.
4. Iztisnite limonin sok, dodajte malo medu.
5. Dodamo piščančje začimbe, sol, poper, suh česen in druge začimbe. Dodajte porcijo sladke ameriške gorčice. Vse dobro premešajte, odstranite vzorec. Po potrebi prilagodite marinado po okusu.
6. Piščančjo trup nadevajte z jabolki.
7. Pritrdite z usnjem: naredite le majhen rez in združite noge.
8. Trup z vseh strani dobro namažite s kuhano marinado. Pustite, da se marinira nekaj ur.
9. Čez nekaj časa pečico segrejemo na 180 stopinj. Piščanca zaprite s folijo in pošljite v pečico. Pečemo eno uro, čez nekaj časa ogenj zmanjšamo, odstranimo folijo in kuhamo še 40 minut. Meso je treba zalivati z marinado vsakih 10 minut.
10. Kuhanega polnjenega piščanca, mariniranega v pečici v pečici, postrezite na mizo vročo.
Prijetnega apetita in čarobno novo leto!
Všečkajte in naročite se na kanal je najboljša zahvala za nas :)
Vse naše recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro