Sezona zlatih buč je v polnem razmahu, kar pomeni, da je čas za kuhanje zdravih in precej pisanih jedi, ki bodo s svojim edinstvenim okusom in aromo pritegnile pozornost ne samo odraslih. Danes je v našem meniju krepka zelenjavna enolončnica z bučo, ki jo lahko pripravimo ne samo za kosilo, ampak tudi za večerjo. Mimogrede, če ste na dieti, tako nizkokalorična večerja sploh ne bo škodila. Zelenjava, uporabljena v receptu, ustvari svetel šopek, popolnoma se uskladi med seboj, čeprav lahko sestavo jedi dopolnite ali spremenite, odvisno od vašega okusa.
Sestavine:
Buča - 200 g.
Korenje - 100 g
Čebula - 100 g
Bučke - 100 g.
Daikon - 150 g.
Paradižnik - 150 g
Česen - 3 nageljnove žbice
Krompir - 100 g
Sol po okusu
Mleti črni poper - po okusu
Prekajena paprika - 1 čajna žlička l.
Italijanska zelišča - 1 žlička l.
Oljčno olje - 30 g
Zeleni po okusu
Korak za korakom:
1. Pripravite vso hrano. Če morate kuhati večjo porcijo, povečajte količino. Kakšno bučo izbrati za kuhanje enolončnice? Najpogosteje lahko v supermarketih najdete bučo iz maslenice. Po obliki spominja na veliko hruško. Ta sorta je bolj sladka in je odlična za sladice in sladke enolončnice. Na trgu je velikoplodna buča. Najpogosteje se uporablja na noč čarovnic. Če vidite bučo, ki je videti kot jajce, ji rečejo tudi trdo lubje, kupite jo za pripravo enolončnic ali mesnih jedi z njo. Ta sorta je zelo slana, kot nalašč za ta recept.
2. Bučo sperite s tekočo vodo, posušite z brisačo, da odstranite odvečno vlago. Olupite, odstranite semena z vlakni. Narežemo na srednje rezine. Da bo končana jed lepša, za rezanje uporabite skodran nož.
3. Bučke sperite in posušite z brisačo. Uporabite katero koli sorto, ki jo imate pri roki. Če je na voljo zrela zelenjava, preprosto odstranite lupine in semena ter pustite celulozo za enolončnico. Z istim kodrastim nožem narežemo na srednje rezine.
4. Sperite Daikon in ga potopite s prtičkom. Odlepite kožo z lupilnikom. Narežemo na srednje kocke.
5. Korenje olupite in sperite. Vlago obrišite s papirnato brisačo. Narežemo na naključne koščke srednje velikosti.
6. Olupite krompirjev gomolj. Sperite in narežite na enake rezine kot preostalo zelenjavo.
7. Olupite in sperite čebulo in česen. Stroke česna narežemo na kolobarje, čebulo nasekljamo na večje rezine. Oprani sočni paradižnik posušite s prtičkom, pecelj odrežite, grobo nasekljajte.
8. Vso pripravljeno zelenjavo prestavite v globoko skledo. Dodajte sol, mleti črni poper, dimljeno papriko, italijanska zelišča, oljčno olje. Nežno premešajte, da se začimbe in olje enakomerno porazdelijo po vseh kosih.
9. Rastlinsko maso prenesite v globoko toplotno odporno obliko. Pokrijte s folijo na vrhu. Pošljite, da se peče v vroči pečici 40-50 minut pri 180 stopinjah.
10. Po določenem času odstranite folijo in z nabodalom nabodite več kosov zelenjave. Če jih zlahka prebodejo, ugasnite pečico in zelenjavno enolončnico z bučo postrezite k mizi.
11. Pred serviranjem potresemo s svojimi najljubšimi zelišči.
12. Zelenjavno enolončnico lahko postrežemo toplo ali hladno.
Ta bučni ragu je kot nalašč za prilogo k mesnim in ribjim jedem. Rezine hladne zelenjave položite na rezino svežega kruha in postrezite kot hladen prigrizek za zajtrk.
Na splošno kuhajte, eksperimentirajte in uživajte!
Všečkajte in naročite se na kanal je najboljša zahvala za nas :)
Vse naše recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro