Jed, kot je funchose z lignji, bo zagotovo razveselila ljubitelje morskih sadežev. Rezance pripravimo enostavno in zelo hitro, danes jih bodo spremljali lignji, kuhani z zelenjavo. Ta solata je primerna za praznično mizo kot predjed ali celo kot samostojna jed. Mimogrede, lahko na tešče skuhate funchose z lignji.
Sestavine:
Funchoza - 200 gr.
Korenje - 100 gr.
Zamrznjeni lignji - 400 gr.
Sladka paprika - 80g.
Čebulna čebula - 80 gr.
Paradižnik - 120 gr.
Rastlinsko olje - 80 ml.
Mleta črna sol in poper - po okusu
Korak za korakom:
Za pripravo solate potrebujemo vse zgoraj naštete izdelke. Pri izbiri popra dajte prednost rdeči. Sveže zamrznjene lignje vnaprej vzamemo iz zamrzovalnika, pustimo, da se popolnoma odtalijo pri sobni temperaturi.
Umivamo in čistimo zelenjavo. Za to solato so vse sestavine narezane na trakove. Zato čebulo narežemo na pol obroče, sladko papriko, predhodno olupljeno iz predelnih sten in semen, na trakove.
Trije korenčki na korejski grater. Paradižnika ne bomo rezali vnaprej, da sok ne bo izpustil predčasno.
Lignje speremo pod tekočo vodo. Položimo v skledo in jo prelijemo z vrelo vodo. Pustite nekaj minut in vodo odcedite. Po tako vročem prhanju se lignji zlahka odlepijo s filma.
Očistimo morske sadeže, speremo. Prerežemo ga na polovico, izrežemo notranjost, če sploh, in hitinsko ploščo. Narežemo na ozke trakove.
Rezance napolnite z vrelo vodo za 5 minut, nato vodo odcedite.
V ponvi segrejte rastlinsko olje. Čebulo in korenje najprej občasno premešajte na majhnem ognju. Po 5 minutah dodamo sesekljan paradižnik (narežemo ga na ozke rezine).
Zdaj kuhamo zelenjavo pod pokrovom. Pražimo nekaj minut, paradižnik bo pustil sok.
Nato dodajte lignje in premešajte. Kuhamo še nekaj minut. Naša naloga je, da morske sadeže dušimo v paradižnikovem soku do mehkega.
Sol in poper po okusu. Za pekoče začimbe dodajte pekoče začimbe po okusu, na primer papriko, korejski korenčkov preliv ali pekoč čili.
V zelenjavo in lignje dodajte steklene rezance. Mešamo. Funkozo z lignji prestavimo v skledo za solato.
Solato lahko postrežemo toplo ali ohlajeno, enako okusna bo.
Dober tek!
Všečkajte in naročite se na kanal je najboljša zahvala za nas :)
Vse naše recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro