Elegantna in hitra hladna predjed za praznično mizo - tartleti z rdečimi ribami. Tako enostavno je kuhati, da ga lahko obvlada tudi šolar, če je v hladilniku soljena rdeča riba. Nadev za košare je lahko soljena skuta, grobo naribana kumara, kisla smetana katere koli maščobe, vendar vedno gosta. Ne smemo pozabiti, da se tartleti od spodaj lahko zmočijo, zato je takšno poslastico treba pripraviti dobesedno 3-5 minut pred postrežbo lahko vsakega gosta po obrokih razporedite tudi okusne košare ploščo.
Ne pozabite na sveža zelišča. Ugodno bo sprožil svetlo meso rib in predjedi dodal pikanten okus. Jed lahko okrasite tudi z rezino limone - v tem okusnem šopku ne bo odveč.
Sestavine:
Tartlete - 6 kosov.
Slane rdeče ribe - 120 g
Kumara - 2 kos.
Gosta kisla smetana - 100 ml
Zelenje za dekoracijo
Sol in poper po okusu
Kako kuhati:
1. Pripravite hrano, ki jo potrebujete. Rahlo nasoljene rdeče ribe lahko kupite v supermarketu / trgovini ali jih pripravite sami doma, tri dni ga hranite v soli in začimbah na hladnem, občasno izpraznite dodeljeno tekočina.
2. Dovoljeno je uporabljati tartlete iz rezin in peska - slednji bodo dlje ostali gosti.
3. Pred pripravo prigrizka postavite kos slane rdeče ribe v zamrzovalnik za dobesedno 10 minut - postala bo bolj gosta, lažje jo boste rezali.
4. Odstranite ribe pred odvečno vlago, narežite na dolge rezine. Sveže kumare sperite v vodi, previdno odstranite trne in prah s površine. Obrežite čop in vsako zelenjavo narežite na diagonalno diagonalne rezine za čistejši, privlačnejši rez.
5. Nekaj minut pred serviranjem tartletov na mizo položite gosto kislo smetano, po možnosti kmetijsko kislo smetano. Lahko ga nadomestimo s smetano ali topljenim sirom, mastno skuto.
6. V vsako košarico vstavite rezino sveže kumare.
7. Koščke rdečih rib zvijemo v vrtnice, jih položimo v tartlete in rahlo pritisnemo - kisla smetana se dvigne sredi ustvarjenega ribjega cvetja. Začinite s soljo in poprom po okusu, ne pozabite pa, da so ribe že nasoljene!
Kuhane košare okrasite s svežimi zelišči, lahko dodate rezino citrusov. Tartlete z rdečimi ribami in kumaricami postrezite takoj na zabavni mizi, medtem ko je podlaga za vaflje še mokra. Prigrizka vam ni treba hladiti!
Všečkajte in naročite se na kanal je najboljša zahvala za nas :)
Vse naše recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro