Ob trenutni obilici hrane lahko kuhate popolnoma vse vrste jedi, kaj pa je lahko okusnejše od tradicionalne domače kuhinje? Dušeno kislo zelje z mesom kuham zelo pogosto, še posebej v jesensko-zimskem obdobju. To krepko jed lahko postrežemo toplo ali hladno - enako okusno.
Sestavine:
Kislo zelje - 500 g
Svinjina - 200 g
Čebula - 50 g
Pusto olje - 2 žlici
Mlet poper - po okusu
Sladkor - 2 žlici
Kako kuhati:
1. Pripravite živila s seznama. Svinjino operite pod tekočo vodo, posušite na suhem. Olupite čebulo, operite, posušite. Če je zelje sprostilo sok, ga ne hitite odcediti, prav bo pri dušenju jedi.
2. V večji ponvi segrejte nekaj dišečega rastlinskega olja in položite svinjino, sesekljano na majhne kocke. Če ima na sebi kost, je ne hitite zavreči. Kot veste, je najbolj okusna juha pridobljena iz mesa na kosti, enako velja za našo jed, jo zavržemo čisto na koncu kuhanja. Mesne koščke pražimo toliko časa, da postanejo zlato rjavi.
3. Čebulo narežemo na majhne kocke, jih dodamo v ponev k ocvrti svinjini in jih skupaj kuhamo 3-4 minute. Rezine čebule naj postanejo bistre in rahlo zlate.
4. Zdaj dodajte kislo zelje, premešajte vsebino ponve, pokrijte in dušite 30 minut.
5. Zmanjšajte ogenj, jed neprestano mešajte, dolivajte vodo, da se zelje duši in ne zažge. Na koncu kuhanja začinimo po okusu. Dodajte malo sladkorja - zelje bo nekoliko karameliziralo in mu dalo izredno barvo in okus. Ko je jed popolnoma pripravljena, ugasnite štedilnik in pred serviranjem pustite, da se kuha 10 minut. Ne pozabite odstraniti kosti iz mesa.
Kuhano dušeno zelje s svinjino razdelimo na porcije in postrežemo kot samostojno jed. Dovolj okusno in nasitno.
Uživajte!
Všečkajte in naročite se na kanal je najboljša zahvala za nas :)
Vse naše recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro