Skutina enolončnica je mnogim znana že od otroštva. Ta sladica ni samo okusna, ampak tudi zdrava. Okus končne jedi je v veliki meri odvisen od kakovosti skute, zato priporočam uporabo naravnega svežega izdelka s srednjo vsebnostjo vlage in maščobe.
V sladico lahko dodate sezonsko sadje, zelenjavo, suho sadje ali kandirano sadje. Buča je zdaj zelo priljubljena. Poskusimo jo dodati tako, da izmenjamo plasti bele skute in oranžne zelenjave. Sestavljanje enolončnic je podobno kot pri tehniki Zebra Pie.
Sestavine:
Skuta - 500 gramov
Bučni pire - 600 gramov
Piščančja jajca - 6 kosov.
Sladkor - 200 gramov
Škrob - 3 žlice
Mak (neobvezno) - 1 žlica.
Pomarančna lupina (neobvezno) - 1 žlica.
Kisla smetana - 100 gramov
Potek akcije:
1. Pripravite hrano. Bučni pire pripravite vnaprej. Če želite to narediti, bučo pečemo v pečici, ohladimo in pire s potopnim mešalnikom.
2. Če ne marate skute v enolončnici, vam svetujem, da skuto zdrgnete skozi sito ali mešalnik. Masa bo postala bolj enakomerna.
3. V skuto dodajte dve jajci, 100 gramov sladkorja in 1,5 žlice. škrob. Mešajte mešanico.
4. Bučni pire zmešajte z 2 jajcema, 70 grami sladkorja in 1,5 žlici. škrob (lahko uporabite koruzo ali krompir).
5. Po želji lahko nastali masi skute dodate malo ekstrakta maka ali vanilije. V bučni pire vlijemo pomarančno ali limonino lupinico.
6. Pekač namastimo z maslom, malo potresemo s škrobom ali moko. Za vsako maso vzemite ločene žlice. Skuto in sestavine buče izmenično polagajte na sredino kalupa. Njihova konsistenca mora biti enaka. Če je masa skute bolj gosta, ji dodajte malo kisle smetane.
7. Ko obe zmesi položite v kalup, jo rahlo potrkajte na pult, da se celotna masa enakomerno porazdeli. Večkrat potegnite baklo od robov do sredine obdelovanca, tako da bodo na rezu končne enolončnice vidne modne belo-rumene črte.
8. Pečico segrejte na 160-170 stopinj. Jed pečemo približno eno uro. V zadnjih 100 gramih bučnega pireja stepemo 2 jajci, dodamo kislo smetano in preostali sladkor. Zmešajte. Nadev namažemo na enolončnico in jo damo v pečico še za 10 minut. Ko zagrabi na robovih, v sredini pa se še vedno malo ziblje, lahko pečico izklopite. Ne pretiravajte z enolončnico v pečici, saj lahko njen vrh začne pokati. Ohladite v obliki in šele po tem jo lahko dobite.
Izkaže se, da je enolončnica zelo nežna in zmerno sladka.
Želim vam prijetno čajanko!
Všečkajte in naročite se na kanal je najboljša zahvala za nas :)
Vse naše recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro