Hrustljavi sendviči z jetri polenovke in paradižnikom. Elegantna možnost tako za vikend kot za počitnice.
Vse življenje sem s preziranjem ravnal z jetri polenovke v pločevinkah. No, njen okus in videz mi ni bil všeč. In neki dan je moj mož pokazal, kako narediti čudovite sendviče iz teh zelo grdih jeter. Tudi meni je bilo všeč, in gostom ni sram to predložiti. Ne pozabite, da je zelo pomembno, da izberete kakovostna jetra trske, sicer bo vtis pokvarjen.
Začnimo s kruhom, ki naj bo mehka, sveža bageta, ki jo je treba narezati na približno 1 centimeter debele rezine.
Rezine kruha je treba namastiti s tanko plastjo masla in jih za nekaj minut poslati v pečico, segreto na 180 stopinj. Kruh naj bo na zunanji strani rahlo zapečen in hrustljav, znotraj pa mehak. Na splošno vam ni treba delati suhih krekerjev, pomembno je le, da dosežete dobro skorjo.
Vmes lahko z vilicami gnetemo jetra, vendar ne preveč. Ni ga treba pasirati, samo rahlo, da ostanejo koščki. Paradižnik vzamemo s premerom največ premera bagete, tako da so sendviči videti privlačni in čedni.
Ko se bagueta nekoliko ohladi, lahko sendviče "zberete".
Na kruh damo malo jeter polenovke, na vrh pa krog paradižnika in seveda koper. Po vrhu potresem tudi malo sveže mletega črnega popra.
Jesti je treba takoj in se ne uporablja z užitkom.
Takoj, ker se lahko kruh zaradi jeter in paradižnika razmoči, zato jih morate pred serviranjem skuhati.
Sestavine za 8-9 sendvičev:
- Baguette
- Kozarec konzerviranih jeter trske v olju
- Paradižnik 2 kos
- Koper
- Maslo 20 gramov
Kako vam je všeč recept? Ali kuhate takšne sendviče?
#hrana in recepti#sendviči#prigrizki za zabavo
Hvala za vašo pozornost in se naročite na kanal, veliko zanimivega je pred nami! Ne pozabi všečkati 👍 in deliti recept s prijatelji!
Biti zdrav!