Bogata kemična sestava in mikroelementi, ki jih vsebujejo ovseni kosmiči, vsebujejo številne koristne lastnosti. Za razliko od drugih vrst moke je značilna nizka vsebnost škroba in velika količina maščobne kisline, ki z racionalnim pristopom k uporabi prispevajo k izgubi teže in ne k povečanju telesne mase. Toda zaradi teh maščob ima ovsena moka krajši rok uporabnosti in pri nakupu nanjo bodite pozorni pozornost, saj njegova žarkost ne bo najbolje vplivala na okus kuhanega pečenje. Zaradi nizke vsebnosti glutena v tej vrsti moke so piškoti, pripravljeni po tem receptu, zelo drobljivi. Pecivo ima prijeten značilen okus po ovseni kaši s kremasto noto.
Sestavine:
Ovsena moka - 250 g
Pšenična moka - 80 g
Soda bikarbona - 0,5 žličke l.
Piščančje jajce - 2 kos.
Sladkor - 4 žlice. l.
Maslo - 50 g
Kisla smetana - 1 žlica. l.
Priprava:
Korak 1: Pripravite dokaj preprost nabor sestavin za pripravo piškotov. Ovseno kašo lahko naredite doma z mletjem ovsene kaše Hercules.
2. korak: Maslo stopite v mikrovalovni pečici ali na štedilniku v ponvi. Dodamo kislo smetano, granulirani sladkor in mešalnik z metlico temeljito premešamo, dokler se ne raztopi. Nastalo maso ohladite, če se nenadoma izkaže, da je olje prevroče, sicer bo jajce ob dodajanju zavrelo.
3. korak: V toplo kremasto maso zapeljite piščančja jajca. Mešajte z metlico, rahlo mešajte, da postane gladka. Ugasnite sodo bikarbono z majhno količino kisa, ki zadostuje za reakcijo, dodajte kremasti jajčni mešanici.
4. korak: Presejte obe vrsti moke (ovseno in pšenično) skozi sito, nasičite jih s kisikom in zlomite morebitne kepe. Nalijte jih v tekoči del in zamesite homogeno testo, ki se ne drži rok in jedi. Njegova konsistenca ni lepljiva, ampak mehka in ima določeno elastičnost, ki ohranja obliko, ki jo dobi testo.
5. korak: Testo razdelimo na enake majhne koščke velikosti oreha. Vsakega med njimi povaljajte med dlanmi v kroglico in poravnajte, tako da dobite obliko debelega kovanca. Kose položite na pekač na razdalji drug od drugega.
6. korak: Pečemo jih v pečici, ogreti na 180 stopinj, 15-20 minut. Pomembno je, da se osredotočite na značilnosti vaše pečice. Končni ovseni piškoti bi morali pridobiti apetitno rdečast odtenek in razpoke, ki mu dajo poseben čar. Po peki ga takoj položite s pekača na posodo.
7. korak: Gotove ovsene piškote lahko postrežete s kavo, čajem ali z mlečnimi napitki, ki ne vsebujejo dodatkov. Dovolj bo mleko, kefir, jogurt za pitje ali snežne kepe.
Po želji lahko v testo dodate majhne koščke posušenih češenj, brusnic, rozin ali oreščkov.
Uživajte v čaju!
Všečkajte in naročite se na kanal je najboljša zahvala za nas :)
Vse naše recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro