Ali še vedno obstaja vsem tako vsem znana najljubša zimska solata, kot je Olivier? Pripravljen je ne samo za novoletno mizo, temveč tudi za druge praznične pojedine. Obstaja veliko možnosti kuhanja: z mesom, kozicami in klobasami. Danes bomo kuhali najpogostejšo možnost - s kuhanim piščancem. Kuhan piščančji file lahko nadomestimo s prekajenim, za svežino pa priporočam, da dodate malo sveže kumare.
Sestavine:
Krompir - 4 kos.
Piščančji file - 200 gr.
Piščančje jajce - 4 kos.
Korenje - 2 kos.
Zeleni grah v pločevinkah - 1 bnk.
Sveže kumare - 1 kos.
Vložene kumare - 2 kos.
Mleti črni poper - 0,2 žličke
Sol in majoneza po okusu
Korak za korakom:
1. korak - Pripravimo potrebne izdelke po seznamu.
2. korak - Piščančji file operemo, napolnimo z vodo in zavremo. Na zmernem ognju kuhamo 20 minut v slani vodi, nato meso odstranimo na krožnik in pustimo, da se ohladi.
3. korak - Kokošja jajca temeljito operite. Dajemo ga v hladno vodo, pošljemo na štedilnik in kuhamo od trenutka, ko vre 10 minut. Ko ga vzamemo ven, ga napolnimo s hladno vodo, da ga bomo kasneje lažje očistili iz lupine.
4. korak - Medtem ko se piščanec in jajca kuhajo, postavite zelenjavo na štedilnik. Korenje in krompir dobro operite, napolnite z vodo. Kuhajte od trenutka vrenja 20 minut. Nato ga vzamemo na krožnik, pustimo, da se ohladi.
5. korak - Olupite jajca. Narežemo na kocke. Jajca in nato vse sestavine solate damo v majhno skledo ali ponev.
6. korak - Vložene kumare najprej narežemo na rezine, nato na trakove in nato na kocke.
7. korak - Ohlajen piščančji file po dolžini narežemo na rezine, nato na kocke ali koščke.
8. korak - Olupite ohlajene gomolje krompirja in korenje. Prav tako jih narežemo na kocke in jih pošljemo ostalim sestavinam.
9. korak - Odcedite tekočino iz konzerviranega graha in ga pošljite v solato.
10. korak - trije na srednji grater malo sveže kumare. Posodo solite in poprajte po okusu, premešajte. Pošljemo hladilnik za nekaj ur.
11. korak - Solato napolnite z majonezo in jo dajte v skupno skledo za solato ali po delih na krožnikih. Če nimate obroča za serviranje, lahko posodo razporedite z rezano 1,5-litrsko plastično steklenico.
Ko postrežete solato "Olivier" s piščancem, potresemo z drobno sesekljanim svežim koprom ali peteršiljem.
Dober tek!
Všečkajte in naročite se na kanal je najboljša zahvala za nas :)
Vse naše recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro