Pecivo z jabolki je klasična jesenska sladica. To še posebej velja v sezoni. Raznolikost receptov za jabolčne pite ponuja ogromno izbire. Vonj jabolk napolni hišo z veseljem, toplino in občutkom prijetnosti. Verjetno je zato tako priljubljena klasična šarlota za toplo družinsko čajanko ali jabolčna pita Tsvetaevsky za ljubka druženja s prijatelji.
Danes naredimo ameriško jabolčno in cimetovo pito. Okusno polnjenje, hrustljavo večplastno testo, aroma začimb - občutek sreče je zagotovljen!
Sestavine:
Za test:
Moka - 450 gramov
Maslo - 300 gramov
Ledena voda - 150 ml.
Sol - 1 žlička
Za polnjenje:
Jabolka - 1 kg.
Koruzni škrob - 25 gramov
Moka - 25 gramov
Sladkor - 150 gramov
Maslo - 30 gramov
Cimet - 0,5 žličke
Rumenjak za mazanje
Potek ukrepanja:
1. Hrano pripravite po seznamu. Moko presejte skozi sito s soljo. Hladna voda v kozarcu v hladilniku.
2. Na delovno površino vlijemo moko. Dodamo ohlajeno maslo in sesekljamo z nožem ter zmešamo z moko. Testa ne gnetemo z rokami, maslo naj ostane hladno.
3. Nastale drobtine moke vlijemo v skledo.
4. Suhi mešanici dodajte ledeno vodo.
5. Zamesimo testo. To je treba storiti hitro, da se olje ne stopi od toplote rok. Samo poskusite zbrati testo v eno kepo. Ni nujno, da je enoten.
6. Posodo s testom pokrijemo s prozorno folijo in dve uri ohladimo.
7. Jabolka olupite in olupite, narežite na rezine. Lahko jih poškropite z limoninim sokom, da se ne zatemnijo.
8. Za pripravo nadeva pripravite hrano. Maslo predhodno stopite v mikrovalovni pečici. Če cimeta ne marate, ga ne dodajajte.
9. Kombinirajte komponente za polnjenje. Za temeljito mešanje.
10. Testo vzamemo iz hladilnika. Razdelite ga na dva neenaka dela.
11. Večino testa razvaljamo na debelino 3-5 mm. Z valjarjem plast prenesite v pekač in nežno porazdelite po dnu in straneh.
12. Odrežite odvečno testo.
13. Položite jabolčni nadev in ga enakomerno porazdelite po celotnem obodu.
14. Preostalo testo razvaljamo, narežemo na trakove in nad zatičem oblikujemo mrežo.
15. Krtačo z rumenjakom.
16. Pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj, približno 60 minut.
17. Postrežemo jabolčno-cimetovo pito, potresemo s sladkorjem v prahu.
18. Priporočljivo je, da pecivo pred rezanjem ohladite, tako bo nadev bolje obdržal obliko.
Prijetno in toplo pitje čaja!
Všečkajte in naročite se na kanal je najboljša zahvala za nas :)
Vse naše recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro