Omaka iz svinjskega mesa velja za univerzalno, saj jo lahko postrežemo s katero koli prilogo iz žit, zelenjave, testenin itd. Pripravi v 30 minutah in celo zamrznjeni v ločenih posodah, tako da je že pripravljena posoda vedno pri roki, nato pa jo v mikrovalovki segrejejo šele ob pravem času dobesedno minut.
Dovoljeno je kupiti ne cele kose mesa, temveč ostanke - cenejši so in vam jih ni treba očistiti iz žil in filmov, pri nakupu je glavno, da izdelek vonjate. Če je svinjina mastna, vam ni treba uporabljati rastlinskega olja - samo izrežite koščke slanine, sesekljajte in prepražite na ponvi. Dobili boste stopljeno maščobo - zaseko, na kateri boste lahko nato popražili čebulo in koščke mesa.
Sestavine:
Svinjina - 400 g
Čebula - 2 kos.
Rastlinsko olje - 20 ml
Sol in poper po okusu
Vroča voda - 150 ml
Kako kuhati:
1. Splaknite kos svinjine, z nje olupite žile in filme, narežite na porcije - manjše kot so, hitreje bodo dušile. Če ne boste uporabljali rastlinskega olja, odrežite mastne žile in jih narežite ločeno na majhne kocke.
2. Na štedilniku ogrejte ponev z največjo možno toploto. Nalijte rastlinsko olje ali položite narezano slanino, segrejte, da skoraj zavre in dodajte narezano meso. Takoj premešajte, dokler se kosi mesa ne ocvrejo na olju in skorji. Kuhamo približno 5-6 minut, ogenj zmanjšamo na srednje, nato solimo in popramo - sol bo potegnila sok iz svinjine.
3. Meso dušite v lastnem soku približno 10 minut. V tem času olupite čebulo in vsako korenino sperite pod tekočo vodo. Čebulo lahko nadomestimo s porom ali šalotko.
4. Razrežemo na dva dela, nato pa na pol obroče. Dodamo v ponev, ponovno solimo in popramo, premešamo in dušimo še 5 minut.
5. V tem času bo sok, ki ga izloča meso, popolnoma izhlapel, rezine čebule in svinjine bodo ocvrte in dobijo zlato skorjo.
6. V posodo nalijte vročo vodo in zmanjšajte toploto na minimum.
7. Omako dušimo 8-10 minut, dokler meso ne postane mehko in tekočina sama karamelizirana. Če imate radi gostejše omake, zmešajte 1 žlico žlice. pšenične moke najvišje stopnje s 50 ml hladne vode in dodajte v posodo, pustite, da vre približno 2 minuti in izklopite ogrevanje. Vse je pripravljeno!
Svinjsko omako položite v skledo ali omako in postrezite. Posebej okusen je s pire krompirjem, kuhanim rižem / ajdo in testeninami.
Všečkajte in naročite se na kanal je najboljša zahvala za nas :)
Vse naše recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro