Vsaka riba, pečena v pečici, je vedno okusna, popek, skuhan po tem receptu z zelenjavo, pa se izkaže za neverjetno aromatičen, sočen in tudi malo kaloričen. Pod njim skuhajte riž ali pripravite pire krompir in družini postrezite zelo preprosto, a neverjetno okusno ribjo jed iz otroštva.
Sestavine:
Pollock - 500 g
Korenje - 150 g
Čebula - 100 g
Šampinjoni - 150 g
Rastlinsko olje - 2 žlici.
Lovorjev list - 2 kos.
Sol po okusu
Mleti črni poper - po okusu
Paradižnikova omaka - 3 žlice
Sladkor - neobvezno
Priprava:
1. Če želite pripraviti sočno in aromatično milo, pečeno v pečici z zelenjavo, pripravite vso potrebno hrano po seznamu. Ribe predhodno odmrznite, očistite jih iz drobovja: odstranite črni film na trebuhu, s kuhinjskimi škarjami odrežite plavuti, poskusite iztisniti odvečno vodo. Olupite čebulo in korenje, operite pod tekočo vodo. Gobe očistite pred ostanki komposta s čisto, trdno kuhinjsko gobo.
2. Trupe poloka prerežemo na polovico ali narežemo na priročne kose, zložimo v ognjevarno pekač. Rahlo začinite in solite koščke rib zunaj in znotraj.
3. V ponvi segrejte malo rafiniranega rastlinskega olja, dajte čebulo, sesekljano na pol obroče, in korenček, sesekljan na poljuben način. Korenje naribam z rende za korejsko zelenjavo, izgleda lepše in se veliko hitreje skuha. Zelenjavne rezine prepražimo do mehkega, 3-4 minute.
4. V ponev dodajte gobe, razrezane na četrtine. Kuhamo jih skupaj s čebulo in korenčkom na zmernem ognju še 3 minute.
5. Najljubšo paradižnikovo omako razredčite z vodo v razmerju 1 proti 2, jo vlijte v ponev, dodajte lovorjeve liste, sol in poper po okusu. Všeč mi je, ko je ta omaka malo sladka, zato vedno dodam malo sladkorja. Če ste njegov nasprotnik, lahko ta korak preskočite. Na zmernem ognju kuhajte 5 minut, ne več. V tem času se omaka nekoliko zgosti.
6. Paradižnikovo in zelenjavno omako prelijte po koščkih polova. Pečico segrejte na 180 stopinj, vanjo položite ribjo posodo in kuhajte v zgornjem in spodnjem načinu ogrevanja 25-30 minut.
Okusna, sočna, aromatična, z zlato skorjo, pollock je pripravljena. Razdelite na porcije in postrezite za družinsko večerjo.
Všečkajte in naročite se na kanal je najboljša zahvala za nas :)
Vse naše recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro