Morda še nikoli niste razmišljali o tem, a brokoli je zelo koristen izdelek za naše telo. Ta zelenjava bogata zelenjava je tudi antioksidant, zato morate med sezono jesti veliko, za zimo pa pridobiti vitamine in minerale. Eden najlažjih receptov za vključitev tega zelja je seveda zdrava omleta za zajtrk. Pripravljen je preprosto in dovolj hitro, poskusite, jed je res okusna in lahka.
Sestavine:
Piščančje jajce - 3 kos.
Mleko - 3 žlice
Brokoli - 150 g
Trdi sir - 20 g
Oljčno olje - 5 g
Morska sol - po okusu
Ch.m. poper - okus
Priprava:
1. Pripravite vse navedene sestavine za okusno in puhasto omleto iz brokolija. Jajca operemo pod tekočo vodo, posušimo.
2. Zelje je treba razdeliti na socvetja. V loncu ali majhni ponvi zavrite vodo, dodajte malo soli, dodajte brokoli in blanširajte 3-4 minute, ne več. Nato socvetja zavrzite v cedilo, pustite, da voda popolnoma odteče.
3. Piščančja jajca stepemo v globoko, priročno skledo, vlijemo mleko, sol in poper po okusu.
4. Mešanico stepemo z metlico ali vilicami z velikimi zobmi, dokler ni gladka.
5. Ponev, po možnosti s teflonom prevlečeno, rahlo namažite z rafiniranim rastlinskim oljem brez vonja. Boljša kakovostna oljka, lahko pa tudi kremasta, če ste prepričani v njeno kakovost in proizvajalca. V ponev damo predhodno blanširana socvetja zelja. Pražimo jih dobesedno eno minuto na zmernem ognju - poskušali bomo ohraniti vsa hranila.
6. Nalijte jajčno-mlečno maso, zmanjšajte toploto. Takoj, ko se jajca na dnu posode začnejo vezati, jih rahlo dvignite s kuhinjsko lopatico in pustite, da tekočina teče pod končano jajce.
7. Vrh omlete potresemo s svojim najljubšim trdim sirom, naribanim na grob ribež, ponev pokrijemo s pokrovom in pustimo, da se 2-3 minute na majhnem ognju topi.
8. Končano omleko iz brokolija lahko postrežemo v isti ponvi, v kateri smo jo kuhali.
Zanj so kot nalašč riževe torte ali vaši najljubši krutoni - to je po vaši presoji. Kot vidite, je v resnici vse zelo preprosto in dovolj hitro.
Všečkajte in naročite se na kanal je najboljša zahvala za nas :)
Vse naše recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro