Po mojem mnenju je zelenjava, kot je koleraba, zelo podcenjena. V prodaji ga redko zasledimo, iz nekega razloga ga prideluje le malo ljudi, v resnici pa je od njega več koristi kot pri brokoliju. To zelje je zelo prijetnega okusa, vsebuje le ogromno vitaminov, vlaknin in mineralnih soli, kar je še posebej dragoceno v dietetiki. Mimogrede, nutricionisti vztrajajo pri uporabi te zelenjave za tiste, ki želijo shujšati ali ohraniti svojo težo. Če vidite kolerabo v prodaji, obvezno kupite in si iz nje pripravite različne solate.
Sestavine:
Koleraba - 300 g
Korenje - 100 g
Česen - 1 strok
Oljčno olje - 3 žlice
Kis iz belega vina - 1 žlica.
Sojina omaka - 1 žlica
Črni poper - po okusu
Morska sol - neobvezna
Sladkor - 0,5 žličke
Kako kuhati:
1. Za pripravo solate iz kolerabe pripravite živila s seznama. Bolje je vzeti mlado, majhno zelje, saj so veliki plodovi običajno z vlaknasto kožico in boste morali veliko rezati, da pridete do nežne sredine. Korenje olupite in operite.
2. Najprej naredim preliv. V majhni globoki skledi združite olje, kis, sojino omako, dodajte nasekljan česen. Vse sestavine zmešajte, dokler niso gladke.
3. Olupite zelje iz kolerabe, lažje to naredim, če ga prerežem na dva dela. Skorjo je treba zavreči, je vlaknasta in žilava.
4. Naribajte kolerabo in korenje za korejske solate, zelenjavo položite v globoko skledo.
5. Nato nalijte preliv, premešajte in pustite, da se zelenjava nekaj časa marinira.
6. Če vam je všeč azijska različica te solate, po okusu dodajte pekoč poper in svež koriander - bistveno bodo obogatili okus končne jedi.
Neverjetno enostavna za pripravo, a zelo okusna in zdrava kolerabina solata s korenčkom je pripravljena. Razdelimo na porcije in služimo kot predjed za glavne jedi, dobro se poda k kateremu koli mesu po okusu.
Uživajte!
Všečkajte in naročite se na kanal je najboljša zahvala za nas :)
Vse naše recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro