Cmoki so ena najljubših jedi v moji družini. Pogosto jih kuhamo, še posebej ob koncih tedna, ko se zbere celotna družina.
Obstaja veliko načinov za pripravo te jedi. Vsaka gospodinja ima svoj recept s podpisom. In kar je najbolj zanimivo je, da je nadev praktično enak za vse, a testo je drugačno. Nekateri ga gnetejo v vodi, drugi - v kefirju ali mleku. Jajc in rastlinskega olja prav tako ne najdemo v vseh receptih.
Danes vam bom povedal, kako mesimo testo. To je skozi leta preverjen recept, po katerem se izkaže, da je zelo prožen in mehak. Z njim je enostavno delati in cmoki so neverjetno lepi in urejeni. Končane jedi ne morete odmakniti ušes! Priporočam, da poskusite.
Sestavine:
Mleko - 1 kozarec
Piščančje jajce - 2 kos.
Rastlinsko olje - 1 žlica.
Sol - 0,5 žličke
Moka - 2 skodelici
Korak za korakom:
1. Pripravite hrano, ki jo potrebujete. Vnaprej odstranite mleko iz hladilnika, da se segreje na sobno temperaturo. Moko presejemo. Potrebovali boste tudi 250 ml kozarec.
2. V globoko skledo nalijte mleko.
3. Stepite jajca, dodajte sol in rastlinsko olje (testo bo dalo plastičnost, z njim bo enostavno delati).
4. Vse sestavine z metlico združite do gladke mase.
5. Na porcije vlijte presejano moko in ves čas mešajte testo. Ko metlica preneha delovati, testo položite na mizo in ga še naprej gnetejte z rokami.
6. Zamesimo testo s cmoki. Moral bi biti dovolj hladen in se ne sme držati rok.
7. Zavijte s prozorno folijo in hladite 20-30 minut. V tem času bo postala mehkejša in bolj elastična. Testo za cmoke, pomešano z mlekom, pripravljeno za uporabo. Lahko začnete kipariti cmoke.
8. Za udobje testo razdelite na več kosov. Vsakega od njih zvijemo v tanko plast.
9. Izrežite kroge z majhnim kozarcem ali kozarcem. Velikost cmokov bo odvisna od premera praznih delov.
10. Na vsak krog položite majhno količino mletega mesa.
11. Prazne prepognite na polovico, stisnite robove.
12. Cmoke skuhamo v vreli slani vodi, dokler se ne zmehčajo.
13. Domači cmoki so vedno okusni in nasitni. Postrežemo vroče s kislo smetano.
Dober tek!
Všečkajte in naročite se na kanal je najboljša zahvala za nas :)