Že je čas, da počasi začne s pripravami za zimo. Danes želim deliti preprosta, vendar zelo classy način koromača priprav na zimo. Ko smo živeli v vasi, smo imeli veliko na vrtu koper in drugih zelišč. Vse poletje jedo sveže z vrta, in v zimski mami pridelanega koprom in soljo v bankah.
Na splošno sem povedal recept :)) Ampak najprej delež:
200 g kopra - 1 žlica soli
KORAK 1
Pripravimo koper: dober pranje, odstranimo debela stebla in posušimo.
KORAK 2
Sesekljajte koper. Cut ni premajhna - 5-10 mm je dovolj.
KORAK 3
Nalijemo soli v koper, premešamo in pustimo stati 2-2,5 ur. V tem času, koper "usede" nekoliko spremeni barvo - kot bi moralo biti.
KORAK 4
Širjenje kopra in soli v čistem in suhem kozarce (I pred sterilizacijo kozarci), zabitih. Zaprite pokrov in odstranite klet ali hladilnik. Dill na okus celo nekaj mesecev bo kot Fresh. nekoliko spremeni samo barvo.
Koromač, kuhana na ta način že dolgo časa ne poslabšajo zaradi velike količine soli. Imejte to v mislih, ko jo dodate na krožnik - je možno, da pretiravajte!
Če ti je všeč moj recept za kisanje koper - za prodajo, kot je. Saj ne bi bilo težko, vendar zelo pomembno zame, saj sem preživela veliko časa in energije na kanalu, skušam zate. Hvala!