Predlagam, da za čaj spečete zvitke iz kvašenega testa z jabolčno-cimetovim nadevom. Žemljice so mehke, dišeče in nežne.
Sestavine:
Mleko - 150 ml.
Maslo - 100 g
Piščančja jajca - 2 kos.
Pšenična moka - 2 st.
Suhi kvas - 1 čajna žlička
Sladkor - 180 g
Kuhano kondenzirano mleko - 3 žlice.
Rastlinsko olje - 1 žlica.
Cimet - ½ žličke
Jabolka - 4 kos.
Korak za korakom:
1. korak - Pripravite izdelke po seznamu.
2. korak - Prvi korak je priprava testa. V toplo mleko dodajte 4 žlice moke in kvasa, temeljito premešajte, dokler se grudice ne raztopijo. Kvas lahko vzamemo suh, hitrodelujoč ali svež. Slednji bolje vzhajajo, peka je bolj zračna.
3. korak - skledo pokrijemo in pustimo na toplem, da vzhaja. Testo naj se dobro poveča, za različne kvasovke lahko traja različno - od 15 do 30 minut. Če se v tem času testo ni dvignilo, zamesimo novo, vendar z dodatkom drugega kvasa.
4. korak - Stopite maslo (80 g). V testo dodajte jajce, stopljeno maslo, sladkor (100 g). Mešajte, dokler ni gladko.
5. korak - Z dodatkom moke zamesite mehko testo, ki se rahlo drži rok. Položimo ga v skledo, pokrijemo s prtičkom in postavimo na toplo, da vzhaja 1 uro. Vodo v grelniku segrejem na 60 stopinj, pokrijem z obrnjenim pokrovom in nanjo položim posodo s testom.
6. korak - Morda bo trajalo malo več ali manj časa, da bo vzhajalo, testo se mora povečati za 2-3 krat.
7. korak - Roke in pult namažite z rastlinskim oljem, zamesite testo in ga brez uporabe valjarja poravnajte z rokami v plast debeline 1 cm.
8. korak - Namažite s stopljenim maslom, ki ga ni mogoče segrevati preveč, ravno toliko, da je mehko.
Korak 9 - Nato plast namastite s kuhanim kondenziranim mlekom. Pekač ali pekač pokrijemo s pergamentom.
10. korak - Olupite jabolka in tri na grobem ribežu. Na testo enakomerno razporedimo naribano jabolčno maso.
11. korak - potresemo s sladkorjem in cimetom.
12. korak - Testo zvijemo v zvitek, stisnemo po robovih. Obdelovanec smo razrezali na 12 enakih delov.
13. korak - Zvitke položite na pekač.
14. korak - Krtača z stepenim rumenjakom, potresemo s sladkorjem.
Korak 15 - Pekač za približno 30-35 minut pošljemo v pečico, ki smo jo takrat že ogreli, pečemo pri 180 stopinjah, dokler ne porjavi. Vodi naj vas pečica.
Korak 16 - Naši hamburgerji so pripravljeni. Pustimo, da se malo ohladijo in postrežemo.
Uživajte v čaju!
Všečkajte in naročite se na kanal je najboljša zahvala za nas :)