Kotleti so mnogim znana in najljubša jed, ki jo je zelo enostavno pripraviti, vendar ima vsaka gospodinja preverjen recept in svoje skrivnosti. Povedal vam bom, kako narediti sočne in okusne kotlete s kruhom in mletim mesom.
Vsako mleto meso bo zadostovalo: svinjsko, goveje, piščančje ali mešano. Bolje je, seveda, kuhati ga doma, poleg tega pa ni nič zapletenega, vendar boste popolnoma prepričani v kakovost izdelkov. Če lahko česen dodate po želji, potem je čebula obvezna sestavina, ki je potrebna za sočnost prihodnjih kotletov. Med pripravo mletega mesa ne prizanašajte s svojim trudom in časom, dobro ga premagajte in videli boste, kako lepi bodo kotleti.
Vse mesne jedi je najbolje postreči vroče in kotleti niso nobena izjema.
Sestavine:
Mleto meso - 500 g.
Čebulna čebula - 1 kos.
Česen - 1 strok
Mleko - 150 ml.
Kruh - 2 rezini
Sol po okusu
Mleti črni poper - po okusu
Piščančje jajce - 1 kos.
Rastlinsko olje - 50 ml. (za cvrtje)
Korak za korakom:
1. Pripravite zahtevani nabor izdelkov. Mleto meso seveda lahko kupite v trgovini, vendar je bolje, da to storite sami, tako da kos mesa spustite skozi mlin za meso. Belemu kruhu odrežemo skorje in pulpo namočimo v mleko.
2. Čebulo in česen podajte skozi mlin za meso ali naribajte na drobno rende, dodajte mleto meso. Stepite piščančje jajce.
3. Iz mleka iztisnite kruh in ga dajte tudi v skledo. Po okusu začinimo s soljo in poprom.
4. Mleto meso temeljito premešajte in ga pretepite na dnu posode. Premagovanje je pomemben korak. Po takšnem postopku postane bolj homogen in viskozen, to prispeva k pripravi čudovitih pljeskavk, ki med cvrtjem ne počijo ali razpadejo.
5. V ponev vlijemo rastlinsko olje in ga dobro segrejemo. Z mokrimi dlanmi oblikujte prazne površine in jim dajte želeno obliko in velikost. Nato premagajte vsakega od njih, z ostrimi gibi mečite z ene dlani na drugo.
6. Postavite jih v ponev in jih na zmernem ognju pražite na obeh straneh, dokler ne postanejo zlato rjave.
7. Kotleti iz mletega mesa, kruh in jajca so pripravljeni.
Postrežemo s kečapom ali paradižnikovo omako. Za prilogo je primeren kuhan krompir, pire krompir, različna žita ali testenine. K tej jedi se odlično podajo tudi sveža zelišča in zelenjava.
Dober tek!
Všečkajte in naročite se na kanal je najboljša zahvala za nas :)
Vse naše recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro