Mehke, prožne palačinke z dušenimi jabolki so odličen zajtrk ali dodatek k kosilu ali čaju čez dan. Po polnjenju z nadevom palačinke zvijemo v cevi, trikotnike ali kuverte in jih pred serviranjem po želji popečemo na maslu. Postrezite jih s kislo smetano, medom ali sladkorjem v prahu.
Sestavine:
Testo:
Mleko - 600 ml
Moka - 200 g
Jajca - 2 kos.
Sladkor - 40 g
Sol - 3 g
Rastlinsko olje - 40 ml
Polnjenje:
Jabolka - 500 g
Sladkor - 30 g
Cimet - 5 g
Maslo - 40 g
Korak za korakom:
1. korak - Če želite doma pripraviti tanke palačinke, polnjene z jabolki, vzemite navedeno hrano. Moka - pšenica, premium. Za nadev izberite sladko-kisla jabolka, močna, lahko jih mešate s hruškami, kutinami, rozinami, makom. Olupite jih.
2. korak - Najprej zamesimo testo za palačinke z mlekom. V večji skledi stepemo jajca in granulirani sladkor s ščepcem soli, dokler se ne spenijo. Če imate radi bolj sladko, dodajte še žlico sladkorja. Lahko tudi aromatiziran z vanilijo.
3. korak - Prilijte približno 100–150 ml mleka in dodajte cel del moke. Premešajte, odstranite grudice in najprej dobite gosto, zelo gosto testo. To pomeni, da najprej zamesimo gosto testo, nato pa tekočo palačinko. V tem zaporedju je lahko gnetenje brez grudic, gladkega in enakomernega testa za tanke palačinke.
4. korak - Ko dosežemo enakomernost, vlijemo preostalo mleko in še naprej delamo z metlico, razredčimo do želene konsistence.
5. korak - Na koncu dodajte pusto rafinirano olje (sončnično ali koruzno olje) in ga še enkrat pretresite. Testo za palačinke pri roki. Lahko ga zgnetete zvečer, postavite v hladilnik pod film / pokrov in palačinke spečete naslednje jutro ali popoldan.
6. korak - Segrejte ponev (premera 22 cm), prvič premažite z maščobo (mast ali rastlinsko olje, vendar tanko), izlijte del testa - posodo obrnite, z maso napolnite celotno površino in z dvema specite palačinko stranke. Če želite mehke robove, zložite vroče palačinke in takoj pokrijte.
7. korak - Olupljena jabolka narežemo na majhne kocke, potresemo s sladkorjem in mletim cimetom ter jih skupaj s kosom masla pošljemo na ogenj. Včasih mešamo in dušimo 10 minut. Ohladi se.
8. korak - Pripravljalna faza je končana. Zdaj na vsako palačinko razporedimo ohlajen jabolčni nadev, zvijemo.
9. korak - Postrezite topla jabolka in cimetove palačinke.
Dober tek!
Všečkajte in naročite se na kanal je najboljša zahvala za nas :)
Vse naše recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro