Turški golaž z omako je odlična možnost za okusno in nasitno jed, ki jo zlahka postrežemo z različnimi prilogami: pire krompir, ajdova kaša, riž, testenine - in kar koli drugega. Če imate raje lažji obrok, lahko kot dodatek k gulašu postrežete zelenjavo ali samo zelišča.
Puran je hranljivo meso, primerno za kosilo in večerjo. Za recept je najbolje uporabiti svež perutninski file, zamrznjeno meso ne bo več tako okusno. Vedno lahko eksperimentirate tudi z začimbami in zelišči.
Sestavine:
Puranji file - 300 g
Korenje - 1 kos.
Čebulna čebula - 1 kos.
Česen - 1 strok
Paradižnikova pasta - 1 žlica
Kisla smetana - 1 žlica.
Paprika - 0,5 žličke
Voda - 60 ml
Moka - 1 žlička
Sol, poper - po okusu
Rastlinsko olje - 2 žlici.
Postopek kuhanja:
1. Pripravite vse potrebne sestavine v skladu s seznamom.
2. Puranji file sperite pod hladno tekočo vodo in posušite s papirnatimi kuhinjskimi brisačami. Narežemo na majhne koščke.
3. Olupite srednje veliko čebulo in korenje. Operite in posušite zelenjavo, čebulo narežite na pol obroče ali trakove. Korenje naribajte na grob ribež.
4. V ponvi segrejte malo rastlinskega olja, prenesite meso in zelenjavo. Purana pražimo nekaj minut in ga neprestano mešamo, da se ne zažge. Med postopkom dodajte drobno sesekljan strok česna.
5. Paradižnikovo pasto raztopite v malo tople vode, dobro premešajte. Paradižnik vlijemo v ponev z mesom in zelenjavo.
6. Dodamo nekaj moke. Med aktivnim mešanjem meso dušite 7-10 minut.
7. Na koncu kuhanja dodajte kislo smetano, sol in poper, papriko. Jed premešajte in kuhajte še 7-10 minut.
8. Gotovega golaža razporedimo po krožnikih in postrežemo.
Dober tek!
Všečkajte in naročite se na kanal je najboljša zahvala za nas :)
Vse naše recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro