Danes predlagam, da za prihodnjo uporabo skuhate bučke s kečapom. Mnogi so že dolgo radi takšen pripravek, ker ta omaka tako dobro opravlja svoje delo, da se že aktivno uporablja za valjanje ne le bučk, temveč tudi kumar. Lahko vzamete kateri koli kečap - čili, papriko, sladko itd. Seveda bo končni okus pripravka odvisen od izbrane omake. V naši različici bo čili oziroma bučke se bodo izkazale za rahlo začinjene.
Sestavine:
Bučke - 800 g
Koper - 8 vej
Česen - 4 nageljnove žbice
Voda - 750 ml
Sladkor - 0,5 skodelice
Sol - 1 žlica
Kis 9% - 125 ml
Kečap (čili) - 125 ml
Postopek kuhanja:
1. Pripravite vsa potrebna živila v skladu s seznamom. Navedena količina se izračuna za 1-litrsko pločevinko. Izberite srednje velike bučke.
2. Operite in posušite zelenjavo. Obrežite čop na obeh straneh, nato bučke narežite na srednje debele plošče.
3. Posode za pripravo predhodno operite s sodo, na primeren način sterilizirajte. Na dno kozarca položite več strokov česna, predhodno olupljenih iz lupine. Nato dodajte čiste vejice kopra.
4. Kozarec napolnimo z bučkami. V postopku polnjenja ga večkrat otresemo, da zelenjava leži bližje druga drugi.
5. Kečap in granulirani sladkor, sol združite v skledo ali ponev.
6. Dodajte čisto vodo in marinado zavrite nekaj minut. Nato vlijemo 9% namiznega kisa in ugasnemo ogenj.
7. Bučke prelijemo s paradižnikovo omako, nato pa obdelovanec nujno dodatno steriliziramo - od trenutka, ko voda zavre v ponvi, odštevamo 20 minut.
8. Čez nekaj časa kozarec takoj zavijte s sterilnim pokrovom in zvitek postavite na glavo. Pokrijte ga z odejo in pustite 24 ur, da se popolnoma ohladi.
Obdelovanec shranite v kleti ali omari.
Pozimi lahko takšne bučke v čili kečapu postrežemo na mizo z različnimi jedmi - kašo, krompirjem, mesom, perutnino itd.
Dober tek!
Všečkajte in naročite se na kanal je najboljša zahvala za nas :)
Vse naše recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro