"Tabouleh" je zelo priljubljena jed bližnjevzhodne kuhinje, vsaka država in celo regija pa ima svojo različico te solate. Nekje je pripravljen iz bulgurja, nekje iz kuskusa, nekdo glavnim sestavinam doda kumaro in bolgarski poper, nekdo pa postavi veliko vrst zelenice - cilantro, baziliko, meto, peteršilj, koper. Danes bomo pripravili najbolj priljubljeno različico solate Tabouleh, ki jo strežejo v vseh naših restavracijah z bližnjevzhodno kulinariko.
Sestavine:
Bulgur - 100 g
Paradižnik - 2 kos.
Kumara - 1 kos.
Bela sterling čebula - 0,5 kosov.
Apno - 0,5 kosov.
Oljčno olje - 2 žlici
Sol po okusu
Mleti črni poper - po okusu
Posušena meta - 0,5 žličke
Peteršilj (ali koriander) - 20 g
Priprava:
1. Pripravite vsa potrebna živila s seznama. Olupite čebulo iz lupine, operite zelenjavo in zelišča, posušite. Če vas okus sveže mete pri jedeh ne moti, uporabite nekaj vejic. In če cilantra ne prenesete, ga lahko varno nadomestite s peteršiljem ali koprom.
2. Bolgur večkrat sperite v čisto vodo. Nalijte hladno vodo v razmerju 1 do 3, postavite zmerno toploto in kuhajte pod pokrovom 15 minut, tekočina mora popolnoma vreti, bulgur pa bo potrojil prostornino. Ko končate, ga ohladite.
3. Belo sladko čebulo narežemo na zelo majhne kocke, prelijemo z limetinim sokom. Medtem ko pripravljamo ostale sestavine, se bo marinirala. Če je šterling predrag, ga lahko varno nadomestite z zeleno čebulo, njenim belim delom.
4. Paradižnik narežemo na majhne kocke skupaj s semeni. Kumaro olupite z vrha in repa, sesekljajte enako kot paradižnik. Zelenjavo damo v skledo z vloženo čebulo.
5. V skledo z zelenjavo dodajte ohlajen bulgur, sesekljana sveža zelišča, meto, sol in poper po okusu. Jed začinite s kakovostnim ekstra deviškim oljčnim oljem.
6. Solato dobro premešajte, pokusite, morda boste morali dodati še nekaj kisline v obliki limetinega soka ali soli.
7. Enostavna za pripravo, okusna, obilna in aromatična solata Taboule je pripravljena.
8. Postrezite takoj, preden paradižnik spusti preveč soka.
Uživajte!
Všečkajte in naročite se na kanal je najboljša zahvala za nas :)
Vse naše recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro