Bučke z mletim mesom so pripravljene povsem preprosto, to je nežna in zelo okusna jed z zanimivim dodatkom. V turški kuhinji kuhano čičeriko dodajo mletemu mesu, v ruski kuhinji - rižu. Jed lahko postrežemo s kislo smetano, jogurtom ali solato iz sveže zelenjave.
Sestavine:
Bučke (bučke) - 800 gr.
Sladka paprika - 1 kos.
Čebulna čebula - 1 kos.
Mleto goveje meso - 300 gr.
Česen - 2 stroka
Čičerika - ¼ stkn
Paradižnikova pasta - 1 žlica
Voda - 200 ml.
Maslo - 80 gr.
Rdeča paprika - ščepec
Posušena bazilika - ½ žličke
Sol po okusu
Korak za korakom:
1. korak - pripravite živila s seznama. Za to jed so primerne velike prezrele bučke ali bučke.
2. korak - Čičeriko namočimo v hladni vodi. Odhajamo 10-12 ur.
3. korak - operemo ga, napolnimo z litrom vode in pošljemo na štedilnik. Kuhajte od trenutka vrenja 40 minut na majhnem ognju, nato vodo odcedite.
4. korak - Medtem ko se čičerika kuha, pripravimo sestavine. Bučke narežemo na škrbine takšne višine, da se prilegajo v ponvi pod pokrovom. Imam jih 6-7 cm visoke. Odrežemo lupino in izrežemo sredico s semeni. Če imate tanke in dolge plodove, jih narežite dlje in jih položite v ponev.
5. korak - Zelenjava - čebula, paprika in česen - olupite in nasekljajte.
6. korak - V ponvi segrejte polovico masla. Bučke na zmernem ognju pražimo z dvema. Nato jih dajte na krožnik.
7. korak - V ponvi stopite preostalo maslo. Pražite rahlo mleto meso.
8. korak - V mleto meso dodajte česen, papriko in čebulo. Na zmernem ognju še naprej cvremo, občasno mešamo, 5 minut.
9. korak - Odstranite z ognja, solite, začinite z začimbami.
10. korak - čičeriki dodajte mleto meso in zelenjavo, premešajte.
11. korak - ocvrte bučke napolnite z nadevom, rahlo ga nabijte z žlico.
12. korak - V ponev, v kateri se je ocvrto mleto meso, damo polnjene bučke-konopljo.
13. korak - Paradižnikovo pasto vmešajte v kozarec vode, napolnite prazna mesta. Pokrijte s pokrovom.
14. korak - Zavremo in polnjene bučke na majhnem ognju dušimo 25 minut.
15. korak - Dušena buča z mletim mesom je pripravljena.
Dober tek!
Všečkajte in naročite se na kanal je najboljša zahvala za nas :)