Vrtnice iz listnatega testa so neke vrste "umetniška" alternativa banalnemu sendviču s klobasami. Če je v zamrzovalniku zvitek pripravljenega testa, jih je zelo enostavno kuhati v minimalnem času (največ 15 minut, ostalo je pečica). Kako uspešen bo rezultat, bo v veliki meri odvisno od pravilne izbire izdelkov - naravnih in kakovostnih.
Takšne vrtnice so lahko okras za katero koli mizo: naj bo to samopostrežna miza, banket, zabava ali družinska pojedina. Lahko ga postrežemo kot sendviče z zajtrkom, kot predjed za kosilo ali večerjo ali kot prigrizek.
Sestavine:
Listnato testo brez kvasa - 500 g
Kuhana klobasa - 350 g
Kuhano dimljena klobasa - 200 g
Piščančje jajce - 1 kos.
Paradižnikova omaka - 1 žlica l.
Priprava:
Pripravite potreben komplet hrane. Zamrznjeno testo je treba najprej odmrzniti tako, da ga na primer zvečer prenesemo iz zamrzovalnika v hladilnik. Če je tovarniško izdelan, ga je bolje odtajati v skladu z navodili na embalaži.
Število klobas lahko prilagodite svojim okusnim preferencam do ene ali druge sorte. Za izdelavo vrtnic klobaso olupimo in narežemo na pol obroče debeline 2 mm.
Seveda lahko najprej narežete na kolobarje, nato pa še na polovico, vendar ima kuhana klobasa določeno prožnost, zaradi česar je rezanje težko. zato je zelo priročno, da hlebec najprej po dolžini prerežemo na dva enaka dela, nato pa vsakega, ki ga postavimo na stabilen širok rez, narežemo na isti pol obroči.
Odmrznjeno testo razdelimo na liste (2 kosa) in na široki strani razvaljamo v eno smer v tanko plast debeline 2 mm. Zdaj rezan nastali pravokotnik na ozke trakove, široke približno 1,5–2 cm.
V majhnem prekrivanju, tako da umaknemo vrzel vzdolž spodnjega roba, na trakove testa položimo klobase. En konec traku naj ostane prost za pritrditev vrtnice (kot na fotografiji).
Trak nežno zvijemo v tesen zvitek, prosti konec dobro pritrdimo. Reža na dnu traku mora pokrivati pol obroče klobase. Če želite, lahko na začetek traku ob prepogibanju dodate blok trdega sira.
Položite prazne vrtnice na cvrtnik in se odmaknite drug od drugega. Piščančje jajce stepemo s katero koli paradižnikovo omako (lahko uporabite 0,5 tsp. l. paste) in obdelovance namažite s posebno krtačo. Uporaba omake ni obvezna, vendar ne na mestu.
Pečico segrejte na 180 stopinj in v njej pečemo vrtnice približno 20 minut, da rahlo zardevajo.
Listnato pecivo lahko postrežete z vašo najljubšo omako za sendviče, pico, šawarmo in veliko sočne zelenice (rukola, solata, kislica, blitva) ter svežimi kumarami in paradižnikom.
Dober tek in naj bo okusen!
Všečkajte in naročite se na kanal je najboljša zahvala za nas :)