Klobase v testu so priljubljena hitra hrana po vsem svetu, ki se prodaja ne samo na ulici, ampak tudi v menzah in kavarnah. In jed so si izmislili v Nemčiji. V prevodu iz nemščine klobasa v testu (Würstchen im Schlafrock) pomeni "klobasa v spalni srajci" - zelo prikupno ime, kajne!!! Kuhati jih je zelo enostavno doma, potrebujete le same klobase odlične kakovosti in kvasno listnato testo.
Sestavine:
Kvasno listnato testo - 500 g
Klobase - 12 kosov.
Piščančje jajce - 1 kos.
Sezamova semena - 1 žlica
Korak za korakom:
1. Pripravite hrano. Če je testo zamrznjeno, ga je treba vnaprej odmrzniti in je bolje, da to naredite na najbolj občutljiv način, tako da ga zvečer prenesete iz zamrzovalnika v hladilnik. Do jutra bo pripravljeno za rezanje. Klobase osvobodite iz ovoja, če gre za polietilen, lahko naravno ovojnico pustite.
Primeren pekač pokrijte s papirjem za peko, vklopite pečico, da se ogreje na temperaturo 215-220 stopinj.
2. Zvitek testa razgrnemo, odrežemo neenakomeren rob in plast narežemo na trakove širine 1,5-2 cm.
3. Klobaso položimo na rob traku testa.
4. Zavijte ga, tako da testo prekrivate, medtem ko ga rahlo raztezate z roko.
5. Pri peki se bodo klobase nekoliko zmanjšale, zato jih je bolje zaviti, da konci klobase nekoliko štrlijo iz "srajce".
Pripravljene slepe obloge položite na pekač na kratki razdalji drug od drugega, pokrijte s folijo in pustite pri sobni temperaturi 10-15 minut, da se kvas aktivira.
6. Piščančje jajce rahlo stepemo z vilicami in s čopičem premažemo površino testa, nato pa potresemo s sezamovimi semeni.
7. Izdelke pečemo v ogreti pečici 20-25 minut ali dokler ne postanejo mehki. V tem času se bo testo povečalo v prostornini in se dobro zapeklo, klobase pa se bodo, nasprotno, nekoliko skrčile.
8. Vroče klobase v testu prenesite na rešetko in pustite, da se nekoliko ohladijo, nato pa postrezite s svojimi najljubšimi omakami, kot so gorčična semena.
Hitra hrana, kuhana doma, je povsem druga stopnja hitre hrane, ker je jed pripravljena z dušo, svojo vam ni treba jesti na begu, lahko pa lagodno obedujete z družino in si pripovedujete zanimive zgodbe. Tu je na primer še ena smešna zgodba o imenu klobase v testu: v Angliji to pecivo imenujejo "Prašiči v odeji", v prevodu pa "prašič v odeji".
Dober tek!
Všečkajte in naročite se na kanal je najboljša zahvala za nas :)