Za plast piškotnih tort in zvitkov ter postrežbo za čajanko z palačinkami / palačinkami / sirovinami in sladoledom v krogu družine in prijateljev pripravite kozarec okusne slivove marmelade. Med vrenjem se niti najboljše sorte sliv ne spremenijo opazno. Barva se spremeni v čudovito škrlatno, aroma se razkrije in preseneti z globino. Poleg tega koščičasto sadje (slive, češnje, marelice, breskve) s hvaležnostjo sprejme dodatke drugih proizvajalcev - rum, žganje, čokolado, zelišča, zaradi česar marmelade in konzerve izstopajo od običajnih.
Sestavine:
Slive - 500 g
Sladkor - 250 g
Rožmarin - 20 g
Korak za korakom:
1. korak - Če želite doma pripraviti slivovo marmelado, vzemite navedeno hrano. Teža sadja v sestavinah je brez koščic. Če ga želite pustiti do zime, predhodno sterilizirajte vse posode (kozarce in pokrove). Preverite, ali steklene posode vsebujejo ostružke, razpoke - posoda mora prenesti visoke temperature, biti nepredušna in sterilna. Izberite slive samo zrele, sveže, brez gnilobe in plesni. Recept za slivovo marmelado je primeren za različne vrste sliv: madžarsko, Renklode in druge. Imam še aromo rožmarina. Ima mehke lesene note, mrzlico in kafrsko trpkost igel.
2. korak - Ogledamo si vsako slivo - zavržemo nezrele, suhe in pokvarjene primerke. Moja. Z lahkoto ga raztrgamo na polovico, odstranimo kosti in tehtamo, da dobimo natančno 0,5 kg. Postavili smo ga v široko posodo za hitro izhlapevanje vlage.
3. korak - zaspite z granuliranim sladkorjem.
4. korak - Stresite ali premešajte z lopatico, vse polovice sliv pokrijte s sladkorjem. Tako se bo sok hitreje sproščal in sladkor se bo raztopil. Če sliva ni najbolj sočna, jo narežemo na majhne kocke, tanke rezine. Natančnost rezanja je tukaj popolnoma nepomembna, marmelada ni marmelada s celimi kosi. Vseeno zmeljemo do homogene kaše.
5. korak - Posodo postavimo na zgornji ogenj in z zmerno toploto začnemo topiti sladkor. Praviloma se sok sprosti takoj, sladkor pa se takoj stopi. Dodamo začinjen rožmarin. Sveže je zaželeno. Če trdi igelni listi niso po vašem okusu, jih ne odtrgajte s stebla - vrzite celo vejico. Na koncu vrenja je lažje loviti.
6. korak - Včasih premešajte, s tihim mehurčki naj bo na štedilniku približno 30 minut. Opazite, koliko se je spremenila barva. Kaj naj rečem o aromi - je privlačna in okusna.
7. korak - Slive zmešajte v nasičenem sirupu z mešalnikom. Za dolgotrajno skladiščenje nato ponovno zavrite. Pakiramo v sterilne kozarce in zapremo.
8. korak - Po ohladitvi prenesite domačo slivovo marmelado v temen in hladen prostor. Za takojšnjo uporabo - na polici hladilnika.
Dober tek!
Všečkajte in naročite se na kanal je najboljša zahvala za nas :)