Odličen izum - že pripravljeno listnato testo. Pravi "reševalec" za zasedene hostese, saj z njim lahko toliko skuhate, ne da bi porabili ure za izdelavo testa samega. Puffi in pite, zvitki in torte, piškoti in celo pica - kar vam srce zaželi!
Ušesa iz sladkornega listnatega testa so priljubljena pri mnogih piškotih in so narejena iz samo dveh sestavin v manj kot eni uri.
Sestavine:
Listnato testo brez kvasa - 500 g
Sladkor - 3 žlice
Korak za korakom:
1. Kljub temu, da je nabor sestavin minimalen, morate listnato testo pravilno odmrzniti, če je bilo kupljeno oddelek za zamrznjeno hrano: zvečer polizdelke prenesite iz zamrzovalnika v hladilnik in pustite tam do jutra. Testo se bo odtajalo, ne da bi izgubilo svoje lastnosti. Ko je pripravljen za uporabo, vklopimo pečico, da se segreje na temperaturo 210-215 stopinj, velik pekač pokrijemo s papirjem za peko.
2. Zvitek testa razgrnemo in rezino narežemo na želeno velikost (na primer 30 cm dolgo). Dlje ko je, več plasti bo imel končni piškotek, večja bo tudi velikost ušes. Nekaj sladkorja enakomerno razporedite po površini in ga rahlo pritisnite z roko ali zvijete valjar, tako da so zrna sladkorja trdno pritrjena na testo in med nadaljnjim ne odpadejo manipulacije.
3. Vizualno delite obdelovanec na polovico, to je, če je dolžina rezane plasti 30 cm, nato mentalno narišite črto na segmentu 15 cm. Začnite zvijati eno stran testa in se pomaknite proti sredini.
4. Naredite enako z drugim delom plasti, zvijte ga z zavitkom in se pomaknite proti že zvitemu delu testa.
5. Dva snopa se "srečata" na sredini plasti, ju rahlo pritisnemo drug ob drugega, da se držijo skupaj.
6. Nato obdelovanec obrnite s šivom navzdol in ga z ostrim nožem razrežite na koščke širine 1,5-2 cm. V procesu rezanja se lahko nekaj sladkorja sesuje, to ni strašljivo, njegov glavni delež bo ostal.
Naredite enako za preostanek testa.
7. Kose položite na pripravljen pekač na kratki razdalji drug od drugega. Pečemo 15-17 minut (ali dokler se ne zmehča) v ogreti pečici. Čas pečenja je odvisen od velikosti piškota: majhna ušesa z nekaj plastmi se lahko spečejo v 10-12 minutah.
Med peko pazite na peko, saj se bo sladkor v vroči pečici začel topiti, iztekel na pekač in lahko zagorel, še posebej, če se pečica ne segreje enakomerno. Kot možnost: na dno lahko postavite pladenj z vodo in pečico segrejete na temperaturo 200-205 stopinj, potem pa bo trajalo malo dlje, da ušesa spečete.
8. Končana ušesa bodo med peko rahlo porjavela in se bodo močno povečala, kot se za listnato testo spodobi. Postali bodo lahki in drobljivi.
Prestavite jih s pekača na rešetko in pustite, da se popolnoma ohladijo.
9. Postrezite piškote "Ushki s sladkorjem" s skodelico čaja ali kave ali morda s kozarcem svežega mleka.
To je osnovni recept za piškote "Ušesa" iz listnatega testa s sladkorjem in vam omogoča, da se "igrate" s svojo sestavo, na primer, če sladkor zmešamo s cimetom ali vanilijo, lahko dobimo popolnoma drugačen okus in aromo končnega izdelka pečenje.
Dober tek!
Všečkajte in naročite se na kanal je najboljša zahvala za nas :)