Zelje, dušeno z govedino, je preprosta jed, krepka in okusna, priljubljena pri številnih družinah. Najpogosteje ga kuhamo jeseni ali pozimi, postrežemo ga z domačimi kumaricami.
Sestavine:
Govedina - 300 g
Pekinško zelje - 300 g
Čebulna čebula - 1 kos.
Paradižnikova omaka - 1 žlica
Rastlinsko olje - 1 žlica.
Sol po okusu
Ch.m. poper - okus
Sladkor (neobvezno)
Priprava:
1. Pripravite živila s seznama. Za ta recept je primerna katera koli govedina - rezina, ledja, pleča ali hrbet. Olupite čebulo, operite z zeljem in govedino pod tekočo vodo, posušite s papirnatimi brisačami.
2. Govedino narežemo na tanke trakove, tako se bo hitreje dušila in postala mehka. V ponvi segrejte malo rastlinskega olja, vanj položite meso, narezano na tanke rezine, pražite z vseh strani do zlato rjave barve 5 minut.
3. Čebulo narežemo na pol obroče, dodamo mesu, ogenj zmanjšamo in kuhamo, da se rezine čebule zmehčajo. Ko postane zlato rjave barve, vlijemo malo vode, ponev pokrijemo s pokrovom in na majhnem ognju dušimo 15-20 minut.
4. Zdaj morate razstaviti kitajsko zelje na liste. Debel del prerežemo - v nobenem primeru ga ne zavržemo, zelo koristen je za telo. Spodnji debel del zeljnih listov dodajte v govejo ponev, kuhamo nekoliko dlje. Dušimo skupaj z mesom in čebulo 5-7 minut.
5. Čez nekaj časa dodamo preostalo sesekljano zelje, pražimo minuto ali dve, prilijemo še malo vode in vse skupaj dušimo 5-7 minut.
6. Ko je zelje že dovolj mehko, dodajte še svojo najljubšo paradižnikovo omako za boljši okus in barvo, še zadnjič dodajte le malo vode, jed solite in poprajte po okusu. Če želite, lahko dodate le malo sladkorja, jed bo še bolj okusna. Kuhamo 3-4 minute.
7. Kuhano dušeno zelje z govedino pred postrežbo naj stoji 10 minut, da se vsi okusi dobro premešajo in jed postane še bolj okusna.
Zelje in govedino postrezite kot toplo predjed ali kot samostojno jed. Po okusu se odlično poda k kuhanemu krompirju na koščke ali pireju.
Všečkanje in naročanje na naš kanal je najboljša hvaležnost za naše avtorje :)