Zelo enostavna jed se pogosto izkaže za neverjetno okusno, tako da vsi gostje in družina dobesedno zahtevajo dodatne. Danes vam ponujam ravno takšno možnost - krompir v kisli smetani v pečici.
Lahko kuhate tako mladi kot pozni krompir, s prvim tečajem pride ven, po mojem mnenju bolj okusen. Poleg samih gomoljev in kisle smetane morate dodati česen in malo zelenice, in kje brez te kremaste rumene sirove skorje - izberite najbolj okusen sir.
Tak krompir lahko postrežemo preprosto z zelišči in domačimi kumaricami, svežo zelenjavo, lahko pa ga dopolnimo tudi z ločeno pečenim mesom ali ribami - kot želite.
Sestavine:
Mladi krompir - 300 g
Kisla smetana - 1 kozarec
Česen - 3 nageljnove žbice
Sol, poper - po okusu
Trdi sir - 80 g
Peteršilj - 4 vejice
Opis postopka kuhanja:
1. Pripravite vse potrebne sestavine v skladu s seznamom. Lahko vzamete kislo smetano s katerim koli odstotkom maščobe, jaz sem imel 21%.
2. Če uporabljamo mlade gomolje krompirja, je dovolj, da jih preprosto operemo in posušimo, nato pa narežemo na kroge ali kocke. Pozno zelenjavo je treba olupiti, nato oprati in obrisati na suho, narezati na tanjše plošče kot mladi krompir.
3. Krompirjeve krožnike zložite v globoko skledo, takoj dodajte del kisle smetane.
4. Sperite in posušite vejice svežega dišečega peteršilja, drobno sesekljajte. Lahko vzamete poljubno zelenico, aromatičen koper ali malo bazilike se tu dobro prilega. Česen razstavite, vzemite 2-3 velika roglja, odstranite lupino in sperite, preskočite na stiskalnico ali jo drobno nasekljajte. V skledo s krompirjem dodajte česen in peteršilj.
5. Nato pošljite sol in mleti poper, po želji sestavine aromatizirajte s številnimi priljubljenimi začimbami in zelišči.
6. Vse dobro premešajte, kisle smetane bi moralo biti dovolj, če se vam zdi, da je krompir suh, dodajte še malo.
7. Kalup za pečico s čopičem namažite z oljem - sloj mora biti zelo tanek. Vanj prenesite krompir s kislo smetano. Na tej točki pečico segrejte in nastavite temperaturo na 180 stopinj.
8. Trdi sir naribajte na srednje velikem ribežu, nato pa celoten kalup pokrijte s sirovimi čipsi. Pošljite v pečico, pecite približno 30 minut - vse je odvisno od sorte vašega krompirja.
9. Postrežemo končno jed.
Dober tek!
Všečkanje in naročanje na naš kanal je najboljša hvaležnost za avtorje :)