Okusna večkomponentna solata iz piščančjega fileja in šampinjonov je enako dobra za vsakodnevno prehrano in praznično mizo. Preprosto nadomesti prilogo, lahko kosilo in primerno dopolni gostoljubno pojedino. Postrežemo ga lahko v velikih skledah za solato, porcijskih posodah ali kot priročen prigrizek v tartletah.
Sestavine:
Piščančji file - 300 g
Šampinjoni - 250 g
Sveža kumara - 100 g
Jajca - 2 kos.
Čebula - 50 g
Solata ledena gora - 50 g
Rastlinsko olje - 30 ml
Majoneza - 50 g
Sol, črni poper, zelišča - po okusu
Korak za korakom:
1. korak - Za pripravo solate z ocvrtimi gobami in piščancem vzemite hrano s seznama. Najlažje je uporabiti univerzalne šampinjone: mesnate, čvrste, nežne arome. In pustega perutninskega fileja, le vnaprej ga skuhajte v slani vreli vodi s koreninami in zelišči, ohladite v juhi - meso bo ostalo sočno in nežno. Jajca skuhamo tudi trdo kuhana in hladna.
2. korak - Gobe temeljito sperite iz zemlje, jih položite na papir in posušite. Nato sesekljajte ne preveč drobno, da se koščki gob čutijo v predjedu tako po okusu kot po teksturi. Ponev segrejte, vlijte katero koli vrsto rastlinskega olja, po pol minute naložite rezine gob - včasih premešajte in nastalo vlago popolnoma izhlapite.
3. korak - Ko tekočina izgine, šampinjone za minuto ali dve porjavi, dokler ne postanejo zlato rjave barve. Ne dovolite, da gori. Hladimo pri sobni temperaturi. Če želite bolj mastno, mastno različico mešanice, popražite tudi čebulo. Tistim, ki imajo radi svežino in pikantnost, priporočam dodajanje čebule surove.
4. korak - Čiste liste hrustljave ledene gore z rokami raztrgajte na majhne koščke. Ti listi ne izgubijo soka, po oblačenju in ob topli hrani ostanejo "zvoneči", zato jih tako pogosto uporabljajo v hitri hrani za hamburgerje in druge sendviče. Kumaro narežemo na kocke in malo manjše čebule.
5. korak - Hladno kuhan piščančji file razvrstite po vlaknih, naribajte ali nasekljajte jajca.
6. korak - dodajte ohlajene gobe, zadnjo majonezo, sol in poper - premešajte od zgoraj navzdol, poskusite.
7. korak - Postrezite solato z ocvrtimi gobami in piščancem pod vejo sveže zelenice. Dolgotrajna impregnacija ni potrebna - takoj jo damo na mizo.
Dober tek!
Všečkajte in naročite se na kanal je najboljša zahvala za nas :)