Čolni iz pečenih bučk z mletim mesom so ena najbolj priljubljenih jedi v naši družini, ki se vedno izkaže za sočno in neverjetno okusno, obilno in polnopravno kosilo ali večerjo.
Bučk ne smemo uporabljati pozno, temveč mlade, ki imajo mehko in nežno strukturo, celo rahlo sladke po okusu. Če ste ljubitelj jedi iz bučk, vam bo rezultat zagotovo všeč.
Predlagam, da mleto meso pripravite sami, s poudarkom na vaših okusnih željah - ne morete izbrati samo svinjina, kot v moji različici, ampak tudi bolj dietno meso - puranje ali piščanec, para teletina.
Polnjene čolne lahko postrežete na mizo kar tako ali jim dodate domače kumarice ali svež paradižnik, kumare, zelišča.
Sestavine:
Velike bučke - 1 kos.
Svinjina - 250 g
Čebulna čebula - 1 kos.
Česen - 2 stroka
Trdi sir - 60 g
Paradižnik - 2-3 kosov.
Kisla smetana - 2 žlici
Sol, poper - po okusu
Rastlinsko olje - 1 žlica.
Opis postopka kuhanja:
1. Pripravite vse potrebne sestavine v skladu s seznamom. Izberete lahko poljubno meso ali takoj kupite že pripravljeno mleto meso v trgovini.
2. Bolje je izbrati svinjino z maščobno plastjo, tako da je rezultat bolj sočen. To je treba sprati in obrisati do suhega, razrezati. Olupite in sperite čebulo, izberite dokaj veliko glavo. Režite poljubno.
3. Meso in čebulo zmeljemo v posodi mešalnika ali zmeljemo v mlin za meso, pri tem pa vržemo nekaj olupljenega drobnjaka.
4. Pripravljeno mleto meso prestavite v skledo, začinite s soljo in mletim črnim poprom, po želji dodajte različne začimbe po svojem okusu. Temeljito premešajte.
5. Pripravimo bučke - operemo in posušimo, prerežemo po dolžini na dve polovici. Notranjost je treba postrgati z ostro konico žličke ali sladice.
6. Čolne bučk napolnite s kuhano okusno mleto meso. Na tej stopnji je treba pečico ogreti na 180 stopinj.
7. Vsako polovico bučk namažite s kislo smetano, lahko tudi majonezo. Vzemite ne zelo velike paradižnike, sperite in posušite, narežite na rezine. Postavite se nad čolne.
8. Polovice položite v naoljeno posodo, na vrhu pokrijte z naribanim trdim sirom in pošljite v pečico.
9. Čolne za squash pečemo približno 30-40 minut, nato pa takoj postrežemo na mizo.
Dober tek!
Všečkanje in naročanje na naš kanal je najboljša hvaležnost za avtorje :)