Okusni, zdravi in nizkokalorični zvitki - kaj bi lahko bilo bolj okusno, še posebej, če ste pristaš pravilne prehrane in se držite zdravega načina življenja? Mislite, da jih je težko ali skoraj nemogoče kuhati? Zagotavljam vam, da temu ni tako. Zdaj vam bom to dokazal.
Sestavine:
Okrogli riž - 1,5 skodelice
Kumara - 2 kos.
Bolgarski poper - 0,5 kosov.
Nori - 5 kosov.
Rižev kis - 4 žličke
Sladkor - 2 žlički
Sol - 0,5 žličke
Priprava:
1. Pripravite živila s seznama. Riževo zdrob lahko vzamemo iz sorte "Camolino", to je visokokakovosten okrogel riž, ki je zelo primeren za kuhanje japonske hrane.
2. Riž operemo v popolnoma čisti vodi, to je najmanj 7-10 krat. Prestavimo ga v kotel ali pekač, napolnimo s čisto hladno vodo in postavimo na močan ogenj. Takoj, ko voda zavre, zakurimo najtišji ogenj, ga tesno pokrijemo s pokrovom, nastavimo števec časa za 15 minut. Ko časovnik zapiska, ugasnite štedilnik, položite nekaj papirnatih brisač med kotel in pokrov ter pustite še 10 minut.
3. Medtem ko žito vre, v majhni posodi zmešajte beli rižev kis, sol in sladkor. Za 30 sekund damo v mikrovalovno pečico, da se kristali soli in sladkorja raztopijo. Masa nikoli ne sme vreti.
4. V tem času očistite kumare iz lupine in semen, narezanih na tanke trakove. Tudi papriko očistimo s peclja in semen, jo režemo na enak način.
5. Nori rjuhe so predolge za pripravo pravih zvitkov, sukanje "polžev" v japonski kuhinji pa je preprosto nespodobno, zato odrežite približno 5 cm trak. Iz teh trakov morskih alg lahko nato naredite oblikovane suši - gunkane.
6. Končni riž začinite z mešanico kisa, soli in sladkorja (pripravljen preliv), vse temeljito premešajte, ohladite na sobno temperaturo.
7. Na bambusovo preprogo, prekrito s prozorno folijo, položimo nori rjuho, na katero namažemo tanko plast kuhanega začinjenega riža. Če je to težko, nenehno vlažite roke in žlico v vodi. Na nasprotni strani pustite prosta 2 centimetra norija. Na sredino damo kumaro. Najbolj okusen, zdrav in priljubljen veganski zvitek je s kumaricami in bolgarskim poprom. Zato v druge suši zavijemo kumare skupaj s poprom.
8. S preprogo zvijemo nori z rižem in zelenjavo v zvitek. Prosti rob alg navlažite z vodo, tako se bo zvitek hitreje prijel.
9. Od te količine riža bi morali dobiti 5 zvitkov. Namočite nož v vodo, jih razrežite na enake dele.
10. Zvitki s svežo kumaro so pripravljeni.
Pripravite veganske zvitke s sojino omako. Ingverju in vasabiju se lahko izognemo, ker ni surovih ribjih izdelkov in različnih okusov.
Uživajte!
Všečkanje in naročanje na naš kanal je najboljša hvaležnost za naše avtorje :)