Puranje obara s krompirjem je zelo nasitna in hranljiva jed, ki jo bodo imeli radi vsi družinski člani. Kuhanje je zelo preprosto, le naložite vse sestavine v ponev, dodajte malo vode in nekaj časa dušite.
Tudi brez dodatnih začimb in začimb se bo jed izkazala za okusno in aromatično, če pa želite, lahko vedno dodate svetle in bogate začimbe glede na vaše okusne želje. Jed postrezite na mizo poleg sveže sezonske zelenjave, zelišč, solate ali domačih kumaric.
Sestavine:
Puranji file - 250 g
Korenje - 1 kos.
Čebulna čebula - 1 kos.
Krompir - 350 g
Sol, poper - po okusu
Česen - 1 strok
Opis postopka:
1. Pripravite vse potrebne sestavine v skladu s seznamom.
2. Izberite veliko čebulo, olupite in sperite. Suho narežemo na srednje velike kocke ali trakove.
3. Izberite srednje korenje, olupite. Če je mlada, jo lahko preprosto operemo pod tekočo hladno vodo s trdo krtačo. Narežite na krožnike ali kocke - kar vam je ljubše.
4. Olupite gomolje krompirja in dobro operite. Narežemo na velike kocke. Pripravljeno zelenjavo za zdaj pustite ob strani in poskrbite za meso.
5. Purana sperite in posušite; ledja je kot nalašč za dušenje. Če želite, lahko vzamete še en del ptice. Edino, ker jedi ne bomo pekli, ampak kuhali v ponvi, mora biti najprej izbrani del trupa sesekljati, ker je puran redko majhen in, če na primer vzamemo boben, morda niti ne ustreza ponev. Če ste kljub temu izbrali file, ga morate narezati na velike koščke.
6. Pripravljeno zelenjavo in purana zložite v ponev primerne velikosti, dodajte malo vode. Začinite s soljo in mletim črnim poprom, dodajte tudi strok česna, preskočen na stiskalnici. Vse sestavine zmešajte in ponev pokrijte s pokrovom, dušite na majhnem ognju približno 40 minut.
Dober tek!
Všečkanje in naročanje na naš kanal je najboljša hvaležnost za naše avtorje :)