Belo zelje je zelo vsestranski izdelek. Kaj ni pripravljeno iz njega! Dušite, cvrtite, pecite, kuhajte juhe, boršč, zeljno juho, zeljne zvitke - vse jedi so preprosto neverjetno okusne in ljubljene. In pred kratkim sem odkril nov recept, zelo zanimiv po okusu - palačinke iz tega uporabnega in poceni izdelka.
Če sem iskren, nisem niti slutil, da bi lahko bilo tako okusno. Pecivo iz belega zelja je mehko, sočno, rahlo hrustljavo, hranljivo in na videz zelo prikupno.
Rekel bom več, tudi moji domači moški so jih jedli, kar je načeloma nemogoče. Poskusite te palačinke, lahko so zajtrk, kosilo ali družinska večerja.
Sestavine:
Belo zelje - 300 g
Zelena čebula - 20 g
Piščančje jajce - 1 kos.
Moka - 3 žlice
Nariban trdi sir - 3 žlice.
Kisla smetana - 2 žlici
Sol po okusu
Ch.m. poper - okus
Rastlinsko olje - 2 žlici
Peteršilj - za serviranje
Priprava:
1. Pripravite živila s seznama. Operite in posušite zelenjavo. Zaželeno je, da sta jajca in kisla smetana do kuhanja pri sobni temperaturi in seveda za te palačinke vzemite mlado zelje, z njim se bodo izkazale za čim bolj okusne in sočne.
2. Zelje nasekljajte na najtanjšem možnem ribanju, ga dajte v globoko skledo, dodajte drobno sesekljano zeleno čebulo. Ni vam ga treba nadomestiti s čebulo, ne bo imel časa za kuhanje in bo v končnih palačinkah izstopal in prevladoval po okusu, vendar tega ne bi smelo biti.
3. Okusni trdi sir naribajte na grob ribež, dodajte ga v skledo zelja.
4. Zdaj dodajte veliko piščančje jajce, kislo smetano in pšenično moko. Mešanico solimo in popramo po okusu.
5. Zeljno testo temeljito premešajte. Gostota je jasno vidna na fotografiji, ne sme biti tekoča ali pregosta.
6. V ponvi segrejte najmanjšo količino rafiniranega rastlinskega olja, ki ga razporedite v celoti žlico zeljnega testa in pečemo palačinke, dokler se ne zmehčajo in na obeh čudovita zlato rjava skorjica stranke.
7. Pripravljene zeljne palačinke postrezite s kislo smetano ali z nemastnim naravnim jogurtom.
Všečkanje in naročanje na naš kanal je najboljša hvaležnost za avtorje :)
Vse naše recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro