Hočem, da Dr.ssdokazati en zanimiv in zelo preprost znaztako se sunkovito na menezo.
Na nek način sem preživel eqzza poskuse - vyalila v vročem in vlažnem vremenu, medtem ko se na menezda ni pokvaril, se je izkazalo, okusna, vendar pa je ne samo pripravljeni teden (kot v hladnem vremenu, suh zrak iz baterije), in - dva.
Ker ni bilo gotovo, kot rezultat, je kupil kos svinjskega plečeta po najnižji ceni.
In na splošno, da je bolje, da v vratu ali izrezek, čeprav rezilo izkazalo precej dostojno.
Pravzaprav je razlika med tem receptu od drugih v tem slanega mesa "mokro" metodo.
Če želite to narediti, morate slanice:
na liter vode, ki jo je treba vzeti 100 gramov soli (sol buy kamen grobih) lavrushku, poper, vse najljubše začimbe.
Vse zavre, nato pa se ohladi.
Meso prelijemo zemlja ohladi, tako da bi bilo kopanje v njej in čisto za tri dni v hladilniku.
Trajalo je tri dni ...
Soljeno meso se pod pritiskom za eno uro na nagnjeni ravnini stekla odvečno tekočino.
Nato jih zdrgnite z gorečo rdečo papriko, se šteje, da se ne pokvari mesa.
Ker, kot sem že omenil, tokrat smo stali mokro vročino, sem se odločil tri dni, da se posuši svinjine v hladilniku tukaj, tako da je začela iskati.
Še enkrat, sem jo namažejo s poprom in... visijo v osnutku, je prekrit z gazo na vrhu (fotografirali brez gazo, da bi se videli kot visi).
Vsako jutro se je začelo z ogledom mojih "šunke".
Kupila kos svinjskega nepravilne oblike, tako posuši nepravilno. Teden dni minilo.
Na najtanjšem mestu je meso trdo-elastičen, in sem urejena za degustacijo.
Tudi tanek rob njej še vedno lahko podvyalitsya, ampak ljudje so se že odprla steklenico Massandra vina in okusne dobrote zahteval.
Debelejši rob šel na okenski vyalitsya dokler ni pripravljeno za en teden.
Sedaj lahko poskusite. Myasko sesekljamo zelo fino in uživajte v njeno čudovit okus.
Dober tek!
Kot je to?
Prosimo, da ga delite na socialnih omrežjih aliNAROČIna mojem kanalu
in mu je všeč! Ti ni težko, vendar sem vesel :)))
Hvala za branje do konca!