Zdrob je pogosto nadomeščen za moko. Vsebnost kalorij se nekoliko zmanjša (328 Kcal zdroba v primerjavi s 342 Kcal pšenične moke v 100 gramih), vendar sta okus in struktura jedi različna.
Predlagam, da včasih skuhate dobro znane lene skutine cmoke z zdrobom. Precej muhasto testo ostane viskozno in lepljivo, treba je poigravati. A zdrob ne prekine arome po skuti, kot se to zgodi pri različici z moko, in ostane v ozadju pri toplih cmokih.
Sestavine:
Skuta - 200 g
Zdrob - 50 g
Jajce - 1 kos
Sladkor - 30 g
Maslo - 30 g
Sol - ščepec
Korak za korakom:
1. korak - Če želite skutane lene cmoke z zdrobom, vzemite hrano s seznama. Količina žit se lahko razlikuje, zato upoštevajte nekaj meje. Veliko je odvisno od vsebnosti vlage v skuti in velikosti jajčeca.
2. korak - Pripravite iz skute z drugačnim odstotkom maščobe, vendar ne pozabite, da so cmoki iz nizke vsebnosti maščobe suhi. Izberite drobnozrnate, brez soli, 5-9% maščobe. Če ga dobite z žilavo kepo, ga stisnite skozi sito ali dodatno podrgnite s potopnim mešalnikom. Zapeljemo jajce, premešamo.
3. korak - V navlaženo maso vlijte granulirani sladkor, zdrob (30 g) in znova premešajte v krogu. Po želji aromatiziran z vaniljevim sladkorjem in soljo. Pustite pri miru 5-10 minut, da zrna nabreknejo.
4. korak - Skutno testo za lene cmoke premaknemo na desko, posuto z zdrobom, izvlečemo palico - zamotamo prazno in vzamemo manjkajoče žitarice. Čez smo razrezali dolgo "klobaso".
5. korak - Vsak kratek blok rahlo nabijemo s prsti in z vseh strani potresemo tudi zdrob. V tej obliki se leni polizdelki zamrznejo (v enem sloju), po strjevanju se vlijejo v posodo ali vrečko in do želenega trenutka shranijo v zamrzovalniku. Vremo na običajen način: v vreli vodi s ščepcem soli.
6. korak - Vrelo vodo dajte v slano strmo (!) Vrelo vodo, 30–60 sekund po površini, jo nežno odpnite in vzemite ven z režo z žlico - položite v čisti krožnik in takoj prelijte s stopljenim maslom ali ga vrzite na vrh v kosih. Na vročih cmokih se takoj stopi.
7. korak - lene skutine cmoke takoj postrezite s zdrobom - s kislo smetano, marmelado ali medom. Dober tek!
Všečkanje in naročanje na naš kanal je najboljša hvaležnost za avtorje :)
Vse naše recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro