Danes pripravljam zelo okusno, sočno, nežno, vročo jed s kremastim okusom.
Eno celo piščančje prsi (2 fileja) narežemo na kocke.
Na ogreto ponev pošljem 1/2 žlice masla.
Stopljenemu maslu dodam 1/2 žlice. l. moka. Temeljito premešajte in pustite ogenj dobesedno minuto.
Vlijem 150 ml mleka. Omaka se bo zgostila v nekaj minutah.
Dodam sol in ščepec muškatnega oreščka. Ponovno temeljito premešajte in lahko odstranite s toplote.
Rezultat je okusna bešamel omaka. Omako dodam piščančjim prsi. Mešam.
Dodam 1 jajce in 2 žlici. škrob. Sol, ampak spomnim se, da je omaka slana. Dodal bom tudi malo mlete paprike.
Vse temeljito premešam in pošljem v hladilnik za vsaj 30 minut, ali bolje za 2 uri.
Ostane še cvrtje, ponev je dobro ogreta, vlil sem nekaj rastlinskega olja.
Na žlico, ampak jaz bom uporabil prstan.
Oblikujem tanke patties.
Cvrem na zmernem ognju, takoj ko so kotleti ocvrti, jih obrnem!
Takoj, ko dobijo zlato na drugi strani, slečem kotlete. Kuhanje po nekaj minut na vsaki strani mora biti dovolj.
Kotleti so neverjetno nežni, sočni, prijetnega kremastega okusa!
Sestavine:
- 1 majhna piščančja prsa
- 30 g masla
- 20 g moke
- 150 ml mleka
- 1 jajce
- 2 žlici žlici škrob
- sol, poper, muškatni orešček