Kuhanje super hitrih in preprostih peciv iz mletega mesa v ponvi - dišečih, mehkih, z okusnim in sočnim nadevom.
Pripravljamo hitro testo na kefirju, na kanalu že obstaja recept za takšno testo (tudi torte mimogrede), danes ga bomo ponovili.
Imam 2 skodelici moke (skupaj 320 gramov), dodam pol žličke soli in žličko pecilnega praška, premešam. Pecilni prašek lahko nadomestimo s sodo, potem pa seveda manj.
Sem zapeljem eno jajce, dodam 100 ml kefirja in 100 ml kisle smetane, lahko vzamem samo kefir in zamesim testo.
Dodam žlico rastlinskega olja in zamesim testo.
Testo ni treba dolgo gneteti, takoj ko se vse sestavine zberejo v kroglico, je dovolj. Testo se izkaže tako rahlo lepljivo, roke niso povsem čiste, a moke za zdaj ne bomo dodajali več.
Za nadev sem iz piščančjih stegen naredila mleto meso, imam mleto piščančje meso. Obstaja približno 300 gramov.
Solimo mleto meso, dodamo črni poper, dodamo malo posušene čebule, kup nasekljane zelene čebule in imam tako majhno zelo bolgarsko papriko, jo na drobno, drobno narežem na kocke, pošljemo jo tudi v nadev, vse je dobro premešajte.
Mizo temeljito obrišite z moko in testom z vseh strani in razvaljajte torto.
Mesni nadev porazdelimo, zdaj pa ga zvijemo v tesen zvitek.
Tu previdno združim robove testa in ga razrežem na koščke.
No, poglejte, v samo nekaj minutah si nadenemo tako spodobno količino pite ali peciva z mesom.
Ponev dobro segrejemo, vlijemo rastlinsko olje in pošljemo naše pecivo, da se ocvrti. Pražimo na zmernem ognju, tako da ima meso čas za cvrtje, takoj ko postane zlato, ga obrnemo.
Na splošno piščančje meso tudi brez pokrova na zmernem ognju doseže pripravljenost, toda iz varnostnih razlogov lahko ocvrte pecivo držite pod pokrovom ali pa jih za 10 minut pošljete v pečico.
Torte so zelo aromatične, apetitne, s prijetno skorjo na vrhu in mehko v notranjosti, s sočnim, okusnim nadevom, poskusite kuhati.
Iskreno vam želim prijetnega apetita, všečkajte in se naročite na kanal, dokler se ne bomo spet srečali. Adijo, adijo, se vidimo!
Sestavine:
- 320 g moke
- 100 g kefirja
- 100 gr kisle smetane
- 1 jajce
- 0,5 žličke soli
- 1 čajna žlička pecilni prašek
- 1 žlica rastlinsko olje
________________
- 300 gr mletega mesa
- 1 paprika
- kup zelene čebule
- sol, poper, čebula