Pripravljam okusno, enostavno pripravljivo čajno poslastico za vso družino.
V skledo zabijem 4 jajca in dodam ščepec soli.
Vlijem 80 gramov sladkorja.
Stepajte z mešalnikom pri visoki hitrosti, dokler se masa ne poveča za približno 2-krat.
Vlijem 150 gramov moke in mešam z metlico, da ni grudic.
Dodam 1 žlico rastlinskega olja.
Vlijem 80 ml mleka in zmešam z metlico.
Jabolka sem razrezala na četrtine in odrezala sredice.
Četrtine sem narezala na tanke rezine, debele približno 5 mm.
Narezana jabolka takoj pošljem v testo, da ne bodo potemnela.
V ogreto ponev vlijemo nekaj rastlinskega olja.
Jabolka dam v ponev. Pražim na majhnem ognju, dokler ne porjavi. Obrnem, takoj ko se pozlatijo. Končano sladico slečem na papirnato brisačo.
Ostane še zadnji dotik, nalijte vso to karamelo. V majhno ponev nalijte sladkor. Dodam 1-2 žlici vode in 1 žlico sezamovih semen.
premešamo in damo na ogenj. Čakam, da sladkor zavre in začne spreminjati barvo. Šele nato začnem sirup nežno mešati z lopatico.
Ko karamela postane čudovite jantarne barve, lahko ponev odstranite z ognja.
Ostanek jabolčnih rezin prelijemo s karamelo. Pustimo, da se karamela nekoliko ohladi in jo lahko postrežemo.
Rezultat je čudovita kombinacija rahlo kisle mehke jabolčne rezine in hrustljave sladke karamele. Poskusite kuhati!
Sestavine:
- 4 jajca
- 80 g sladkorja
- 150 gr moke
- 1 žlica rastlinsko olje
- 80 ml mleka
- 4 velika jabolka
_________
Za karamelo:
- 80 g sladkorja
- 2 žlici žlici vode
- 1 žlica sezamovo seme