Danes bom skuhala okusno okusno torto z nenavadnimi tortami in najbolj občutljivo kremo za taljenje!
Začel bom s smetano, v lonec vlijem 250 ml mleka in dodam 250 gramov kisle smetane. Imam kislo smetano 20% maščobe.
Vlijem 160 gramov sladkorja, približno čajno žličko vaniljevega sladkorja in dodam 2 jajci.
Dve žlici škroba razredčim z vrhom v majhni količini mleka. Imam koruzni škrob.
V ponev dodamo razredčen škrob in z metlico mešamo, da postane gladka.
Dajem na ogenj in med nenehnim mešanjem kuham, dokler se ne zgosti. Najprej ogenj naredim velik, ko pa se smetana segreje (in krema postane bolj tekoča), zmanjšam svetlobo na majhno. In že na majhnem ognju kuham do goste.
70 gramov zmehčanega masla dodajte neposredno v vročo smetano in vse zmešajte z metlico.
Rezultat je neverjetno okusna in nežna krema, ki ima okus po sladoledu. Kremo prekrijem s filmom "v stiku" in jo pustim, da se ohladi.
Potrebujem veliko pomarančo, lupino podrgnite na drobno rende. Belega dela lupine ne prijem, grenak je.
In iz same pomaranče iztisnem sok. Skupaj bi morali dobiti 150 ml soka. Pomarančnemu soku dodam 2-3 žlice sladkorja.
300 gramov moke dodajte ščepec soli in pomarančne lupine. Mešam se.
Prilijem pomarančni sok.
Gnetenje pomarančnega testa. Z lopatko sem malo pregnetil in dodal maslo, 2 žlici. Maslo sem predhodno stopila v mikrovalovni pečici.
Nadaljujem z gnetenjem testa z rokami. Ko so vse sestavine združene, nadaljujem z gnetenjem testa na mizi. Gnetem še 5 minut, testo se izkaže za dišeče, ne drži se mojih rok.
Testo sem dal za 15-20 minut v vrečko "počitek".
Testo je odleglo in postalo še mehkejše. Iz testa oblikujem klobaso in narežem na 8 kosov.
Vsak del zvijem in oblikujem majhno lično kroglico.
Krožnik namažem z ostanki stopljenega masla, razporedim kroglice in tudi namažem z maslom. Krožnik pokrijte z vrečkami z vrečko 5 minut.
Iz krogle z rokami raztegnem torto.
Torto prestavim na ponev. Požar je nekoliko nad povprečjem. Medtem ko je torta ocvrta, bom pripravila naslednjo.
Ko je torta pozlačena - jo obrnem. Tako popečem vse torte.
Ko se krema ohladi, jo z metlico dobro premešam. Začenjam sestavljati torto.
Torto namažem s smetano, za vsako torto dobimo 2 polni žlici.
Zgornjo torto namažem s smetano in za 2-3 ure postavim v hladilnik. Zgoraj pokrit z veliko skledo.
Okrasimo po želji, lahko uporabimo jagode ali čokolado. Odločil sem se, da ga potresem s kokosom.
Torta je okusna in nenavadna. Torte imajo oranžen pridih, so precej goste in nekoliko spominjajo na torte iz Napoleonove torte. In krema je občutljiva, z neverjetnim okusom sladoleda. Poskusite kuhati!
Sestavine:
Krema:
- 250 ml mleka
- 250 g kisle smetane
- 160 g sladkorja
- 1 čajna žlička vaniljev sladkor
- 2 jajca
- 2 žlici žlici škrob (imam koruzo)
- 70 g masla
____________
- 300 g moke
- 150 ml pomarančnega soka
- lupina ene pomaranče
- 2-3 žlice Sahara
- ščepec soli
- 2 žlici žlici stopljeno maslo
____________
- kokosovi kosmiči - za okras