Za vso družino pripravljam čudovito toplo jed s preprostimi izdelki. Apetitno, aromatično, zelo sočno kosilo ali večerja bo všeč popolnoma vsem!
Začel bom s testom. Včasih sem iz podobnega testa delala cmoke. 400 gramov moke dodam 1 čajno žličko soli in premešam.
Naredim majhno depresijo v moki in zabijem 1 jajce.
Vlijem 180 ml vode in v posodi z rokami zamesim testo.
Takoj, ko se mi je testo prenehalo držati rok, preklopim na desko in testo gnetem še nekaj minut.
Testo dam v vrečko za 30 minut, tako da bo postalo še mehkejše.
Za nadev rabim mleto meso, imam mleto puranje. Po lastni presoji lahko vzamete poljubno mleto meso.
Dve čebuli na drobno nasekljajte in jih pošljite v mleto meso.
Surov krompir narežem na majhne kocke in ga tudi pošljem v mleto meso.
Nadev solimo, dodamo začimbe: mleti črni poper, pekočo čili papriko in kumino. Nadev temeljito premešajte.
Če se vrnemo na test, je po ležanju v vrečki ravno postalo mehko. Prerezal sem ga na dva dela. Vsak del zvijem v tanko torto.
1/2 nadeva razporedim po testu in zavijem v zvitek.
Z ostrim nožem zvitek narežem na koščke.
Pogrejem ponev, vlijem rastlinsko olje. Pošiljam cvreti dve veliki čebuli, narezani na kocke. Pražite čebulo do svetlo zlato rjave barve.
Dodamo naribano korenje in pražimo skupaj še 5 minut.
Ocvrti zelenjavi dodam par žlic sojine omake. Mešam in zmanjšam ogenj.
Zvitke razporedim po zelenjavni "blazini".
Zalijem z vrelo vodo, tako da je voda tik nad polovico višine zvitkov. Pokrijemo in kuhamo na majhnem ognju 30-40 minut.
To so tako čudoviti zvitki! Prelijem s kislo smetano, okrasim z zelišči in jo lahko postrežete na mizo :)
Sestavine:
- 400 gr moke
- 1 jajce
- 180 ml vode
- 1 čajna žlička sol
- 600 gr mletega mesa
- 1-2 čebuli
- 3 majhni krompirji
- sol, črni poper, pekoči čili, kumina
- 2 čebuli
- 2 korenčka
- 2 žlici žlici sojina omaka