Delim recept za krhke piškote, ki jih je enostavno narediti, sestavljeni so iz sestavin, ki se lahko uporabljajo na tešče, in se zelo hitro pojedo. Svetujem vam, da takoj kuhate dvojno porcijo.
Nikoli prej nisem pripravljala krhkega peciva, ne da bi uporabila jajca in maslo. Navsezadnje so ti izdelki tisti, ki imajo testo za pecivo peščeno teksturo. Toda pred dnevi sem naletel na recept japonskega blogerja, kjer na rastlinskih sestavinah pripravlja testo iz peciva.
Bil sem presenečen in se odločil, da poskusim. Kot aromatično sredstvo je uporabljal tudi Earl Gray čaj. Od aromatičnih čajev sem imel pri roki samo zeleni čaj z jasminom. Moral sem narediti zamenjavo, a tudi pri njem je bil rezultat nepričakovan.
Korak za korakom, kako narediti pecivo iz peciva brez jajc in masla
Sestavine:
- Moka 100 g
- Koruzni škrob 20 g
- Sladkor 40 g
- Rastlinsko olje 50 g (uporabila sem oljčno olje)
- Kokosovo mleko 20 g
- Aromatični čaj 1 žlica (uporabila sem zeleno z jasminom)
- Ekstrakt vanilije 1 čajna žlička
- Pecilni prašek 0,5 čajne žličke
Čaj vlijem v mlinček, primeren je tudi mlinček za kavo in ga napihnem v prah.
Vse suhe sestavine pošljem v skledo in premešam, dokler ni gladka.
Dodajte tekoče sestavine in dobro premešajte z lopatico. Testo se mora združiti v kroglo, tako kot običajno krhko pecivo.
Iz testa oblikujem klobaso, jo zavijem s prozorno folijo in za 1 uro dam v zamrzovalnik.
Ko je testo zamrznjeno, ga narežem na okrogle kolute debeline približno 5 mm, lahko je debelejše, potem pa bo trajalo dlje, da se speče.
Namažem ga na pekač, prekrit s perforirano silikonsko preprogo.
Lahko ga spečete tudi na običajni silikonski preprogi ali papirju za peko. A perforirana preproga ponuja prednost. Med pekačem in preprogo kroži vroč zrak, zaradi česar je testo iz peciva enakomerno pečeno z vseh strani.
Pošljem piškote, da se pečejo 15-20 minut pri temperaturi 180 ° C. Ko so piškoti zlato rjavi, jih vzamem iz pečice in jih skupaj s preprogo prenesem na rešetko, da se piškoti ohladijo.
To je to, piškoti so pripravljeni. Okus se je popolnoma razlikoval od tistega, kar sem pričakoval. Zagotovo so to piškoti iz testa, toda jasminov čaj skupaj z vanilijo in kokosovim mlekom daje čudovit okus. Obžaloval sem, da sem naredil samo eno porcijo.
Radi ocenite članek. In da ne bi zamudili izdaje novih receptov,naročite se na Vkontakte!