Marmelado sem želel do konca zime. In njegova hiša je bila že kup, vendar ni bilo škrlatne. In za palačinke je bil tisti, ki je hotel. Moral sem kuhati. Dolgo časa ni bilo časa, da bi se motil, zato sem se odločil, da uporabim ekspresni recept.
Bistvo je dodati dodatno količino pektina, ki bo marmelado želel brez dolgotrajnega kuhanja. Poleg tega je potrebno manj sladkorja. Na splošno obstajajo samo prednosti.
Za kuhanje potrebujete sok. Uporabila sem malino. Vnaprej sem pritisnil sok iz zamrznjenih jagod. Toda vsak sok bo pomagal, tudi rekonstituiran. Seveda je bolje uporabiti sok in ne nektarje ali kompote, tam je že sladkor.
Korak za korakom, kako pripraviti marmelado v 5 minutah
Malinov sok takoj stehtam v loncu, da posod ne zamažem.
V ločeni posodi zmešam nekaj žlic sladkorja od celotne količine z zlatenico.
Ponev s sokom dam na ogenj in ko se malo ogreje, mešanico zhelfixa s sladkorjem prelijem v dež in takoj zmešam. Če žele dodamo v enem zamahu, se bo zmečkalo in marmelada se ne bo zaželila.
Sok zavrem in dodam sladkor, premešam in po ponovnem vrenju kuham 3 minute. Marmelada se veliko peni, zato jo aktivno mešam, da ne uide.
Odstranim peno in jo vlijem v kozarce. Lahko ga shranite brez hladilnika zaradi citronske kisline, ki smo jo dodali. Izkaže se, da je marmelada želejasta in jo je priročno namazati na sendvič ali uporabiti kot nadev za palačinke. Sestavine👇👇👇
Sestavine
- Sok - 750 g
- Sladkor - 500 g
- Zhelfix 2: 1 - 1 vrečka
- Citronska kislina - 5 g