Narejene palačinke brez jajc po receptu iz leta 1939. Pokažem, kaj sem naredil

Pri tašči sem našel sovjetsko "Knjigo o okusni in zdravi hrani" iz leta 1939. Povedala je, da je bila v ZSSR skoraj edina knjiga, v kateri so bili zbrani dobri recepti.

Odločil sem se, da bom vsekakor skuhal nekaj po receptih tistih časov. In ker kmalu prihaja Maslenica, sem se odločil, da bom preizkusil palačinke. Na kanalu sem že nekajkrat objavil recepte za navadne palačinke, zato sem se odločil, da skuham nekaj nenavadnega.

V originalu se ta recept imenuje "prezgodnje palačinke", ko pa sem ga prebral, sem ugotovil, da je veliko bolj zanimivo, da sploh ni jajc. Na koncu vam povem svoje vtise o teh palačinkah, zdaj pa nadaljujmo s kuhanjem.

Korak za korakom, kako kuhati palačinke brez jajc

V skledo pošljem moko, mleko, sol in sladkor. V ločeni posodi zmešam četrt kozarec vode s citronsko kislino in dodam testu. Mešajte, dokler ni gladko.

Preostalo vodo zmešam s sodo in vlijem v testo, ko je vse pripravljeno za peko palačink, zmešam. Te palačinke imajo precej gosto testo, zato lahko dodate malo mleka ali vode.

Pečem v dobro ogreti ponvi 20-30 sekund na vsaki strani.

Med cvrtjem sem naletel na težavo. Testo se v ponvi zelo hitro strdi in ga je težko "razširiti" v veliko palačinko. Tako sem najprej poskusil testo namazati z lopatico, potem pa sem se odločil, da spečem majhne palačinke.

Skuhal sem pol porcije in izšla je s približno 15 palačinkami.

Palačinke so puhaste, a nekoliko "težke" po okusu. Poskusila sem jih s sladkimi nadevi in ​​najbolj mi je bila všeč kombinacija z grškim jogurtom in mandarino.

Raje imam tanke palačinke, ki jih pripravlja moja žena. Ampak recept pošiljam v svojo kasico, navsezadnje ni toliko palačink brez jajc.

Katere palačinke so vam najbolj všeč: tanke ali debele?

Radi ocenite članek. In da ne bi zamudili izdaje novih receptov,sledi mi na Instagramu!