Pokazal vam bom, kako narediti univerzalni piškot iz najpreprostejših sestavin. Uporabite ga lahko tudi za torte in uživajte ob skodelici čaja.
Kdor je vsaj enkrat spekel piškot, je verjetno naletel na dejstvo, da je pogosto pečen neenakomerno. Najpogosteje je piškot narejen z izboklino v sredini. To seveda ni problem in izboklina se lahko odreže, a zakaj bi to storili, če lahko takoj kuhamo brez nje.
Mislite, da je to nemogoče? To ni res. Danes želim deliti recept za šifonov piškot, ki ga vedno dobim popolnoma gladkega. Kuhajmo!
Korak za korakom, kako narediti šifonski biskvit
Sestavine na kalup premera 20 cm:
- Jajca 4 kos
- Sladkor 145 g
- Vanilin sladkor 10 g
- Moka B / S 155 g
- Škrob 25 g
- Pecilni prašek 7 g
- Voda 50 g (vrela voda)
- Rastlinsko olje 40 g
- Ščepec soli
Jajca stepamo z vanilijo in običajnim sladkorjem ter soljo, dokler ne pobelijo in povečajo prostornino. V stoječem mešalniku sem stepal približno 5 minut. Ročni mešalnik bo trajal dlje.
Na splošno je delo s stacionarnim mešalnikom veliko bolj prijetno kot ročno. Medtem ko mešalnik deluje, lahko počnete druge stvari, namesto da stojite nad njim. Pogosto vprašate znamko mojega mešalnika, kuhinjski stroj Gorenje imam že več kot 5 let.
Ko se jajca premagajo, začnem v več fazah dodajati suhe sestavine in mešanico vsakič mešam z lopatico.
Zadnja, ki jih dodam testu, sta vrela voda in rastlinsko olje. Mešajte, dokler ni gladko.
Testo vlijemo v pekač in ga pošljemo v pečico, ogreto na 180 ° C. Preverim pripravljenost za suh zobotrebec. V mojem primeru je bil čas peke 35 minut.
Po peki pustim, da se biskvit malo ohladi, ga odstranim iz kalupa, zavijem v plastično folijo in za 3-4 ure postavim v hladilnik. Zakaj to počnem, sem že povedal (lahko preberete to povezavo).
To je to, piškot je pripravljen. Izkazalo se je, po mojem mnenju popolno. Nima tuberkule, v notranjosti je vlažna in ne zahteva impregnacije. In kar je najpomembneje, izkaže se za gladko in lepo. Zdaj je treba razrezati na torte in zbrati v torto.