Povedal vam bom, kaj je Cold Brue in kako pripraviti čaj po tej metodi.
Poleti se sploh ne počutim kot vroč čaj. Z veseljem pijem vročo kavo, zaznavam pa le hladen čaj.
Včasih so mi bili všeč ledeni čaji iz Liptona, toda v nekem trenutku so postali zelo sladki in jih je bilo nemogoče piti. In drago jih je kupiti vsak dan.
Potem sem si sama začela pripravljati ledeni čaj. Najprej sem jo zavrela z vrelo vodo in postavila v hladilnik. Toda po ohladitvi mi okus tega čaja ni bil všeč.
Zato sem bila, ko sem spoznala metodo Cold Brew, zelo vesela. Cold brew je iz angleščine prevedeno kot hladno pivo. Metoda je sestavljena iz dolgotrajne infuzije čaja ali kave v hladni vodi.
Če je za kuhanje čaja z vrelo vodo dovolj 5 minut, lahko čas infundiranja v hladni vodi traja od 12 ur do neskončnosti. Naj vam povem, kako to počnem.
Tokrat sem se odločil, da vzamem 3 različne vrste čaja. Karkade je tako rekoč rdeči čaj. Ne spomnim se zeliščne zbirke "Vigor", vendar je embalaža že izgubljena. Tretji pa je priprava zelenega čaja z jasminom.
Vzamem popolnoma enako količino čajnih listov, kot bi jo vnesla po tradicionalni metodi.
Čajne liste dam v steklenice, jih napolnim s hladno vodo in za 12-14 ur postavim v hladilnik.
Običajno čaj pripravim zvečer in ga pustim čez noč.
Zjutraj je ledeni čaj pripravljen, preostane le še precediti in stekleničiti. Če redno kuham hibiskus na ta način, potem prvič zeleno in zeliščno. Zanimivo je poskusiti, kaj se je zgodilo.
Okus teh pijač se je izkazal za prefinjenega, a zelo prijetnega. Harkade ima prijeten kiselkast okus. Vse pijače vas v žeji odlično potešijo. In kar je najpomembneje, ne škodujejo postavi.
Ste vedeli za ta način kuhanja čaja?