Za jed iz mesa, bi za njega, da pravilno izbiro začimb in začimbe. Kaj je in kaj je primerno v tej zbirki.
Nekoč ščepec začimb vrednotijo svoje teže v zlatu, saj so kot začimba redka in so pripeljali iz daljnih dežel. Zelo bi malo ljudi privoščiti, da bi jih poskušali nežen okus in aromo. Še posebej cenjen žafran in poper.
Začimbe, da bi razpravljali vsako od treh vrst priljubljenih mesa.
Meso z začimbami ne izgubi njegove organoleptične lastnosti.
Ravno nasprotno, postane okusna in dišeča in pridobi tiste zapiske, ki jih je opravili začimbe.
Naj nam razumeti, da je pristop do nekaterih vrst mesa.
Začnimo s svinjino.
Svinjina - nagrajevanje mesa, da absorbira vse začimbe, in ga dobi le bolje od njih. Da bi okus je svinjina odlično in nežen okus, uporabite:
hmelj-suneli
žajbelj
koriander
timijan
rožmarin
muškatni orešček
kurkuma
kardamom
poper
ingver
Meso prašičev je treba marinirati v pikantni slanici vsaj 1 uro, da pečemo, in ko gašenje - začimba je bolje, da se na koncu doda.
Imamo skrivno govejega mesa - meso bolje absorbira začimbe vroče, da je takoj po kuhanju.
Težko je pripraviti zelo nežno in mehko govedino. Idealna rešitev za takšno meso bodo pravilno izbrane začimbe.
Za njim ustreza:
bazilika
kurkuma
origano
koriander
timijan
timijan
muškatni orešček
gorčica zrna
čili
rožmarin
pehtran
cimet
paprika
majaron
jagode barberry
Lamb - meso s posebnim vonjem, ki je potrebna začimba s posebno vztrajno aromo in okus, da se izboljša kakovost končnega jed.
Mnogi menijo, da je meso krepko in ne "diši". Toda začimbe so varčevanje z jagnjetino, tudi pomoč, da bi bilo mehko in dišeče.
Za jagnje priporočamo:
rožmarin
Supp ali kumina
barabaris
majaron
timijan
muškatni orešček
mint
žafran
ingver
pehtran
kardamom
cimet
pravilno in previdno uporabo začimb, lahko dobite neverjetno okusne in dišeče meso.
In ne pozabite:
Vso srečo vam želim!
Kot je to?
prosimNAROČIna moj RSS feed in mu je všeč!
Ti ni težko, vendar sem vesel :)))
Hvala za branje do konca!