Preprost recept za mafine z okusom bazilike in limone. Za kuhanje niso potrebne zapletene sestavine ali oprema. Posoda in metlica sta dovolj.
Trenutno preživljam slaščičarski maraton izdelovanja sladic. Enkrat na teden imamo lekcijo, kako znane sladice lahko pripravimo drugače.
Prva lekcija je bila o piškotih in pitah. Resnično rada jem piškote, a njihova priprava je v veselje. V klasičnih receptih morate najprej premagati maslo s sladkorjem, nato pa ena po eno vmešati jajca itd. In prav tako morate imeti vse sestavine enake temperature.
Na splošno je postopek preprost, vendar zahteva pozornost. In na maratonu so pokazali, kako narediti torto s preprostim mešanjem vseh sestavin. Pred kuhanjem sem dvomil, da bi lahko iz tega nastalo nekaj okusnega, a zdi se zaman.
Korak za korakom, kako narediti piškotek z limono in baziliko
Sestavine:
- Moka 360 g
- Sladkor 240 g
- Maslo 240 g
- Jogurt 200 g
- Jajca 4 kos
- Limonin sok 1 kos
- Limonina lupina 4 kos
- Bazilika 30 g
- Pecilni prašek 23 g
V skledo dam sladkor in po njem podrgnem limonino lupinico. Dodam sok ene limone, drobno sesekljano baziliko in vsa jajca. Mešajte z metlico, dokler ni gladka.
Maslo stopite v mikrovalovni pečici in ga v tankem toku vlijte v jajčno maso, ne da bi nehali mešati. Moko presejemo skupaj s pecilnim praškom, dodamo jogurt in premešamo, da postane gladka. Testo je pripravljeno.
Pečem v pečici, ogreti na 150 ° C, približno 40-50 minut. Preverjam pripravljenost na suho tekmo. Po peki naj se torta nekoliko ohladi in odstranimo iz kalupa.
Še vedno lahko postrežete vročo torto, vendar raje pustim, da torta dozori. Če želite to narediti, torto zavijte v papir za peko in za 3-4 ure postavite na hladno. V tem času se bo torta zgostila, vendar bo še vedno ostala nežna in drobljiva. Čas je, da poskusite.
Notranjost kolačka je vlažna; vidni so koščki bazilike. Kombinacija okusov limone in bazilike je zame odkritje. Še nekaj bom skuhala!